Le professionnel ou la professionnelle du cheval prodiguent des soins aux chevaux de sport, de loisir ou d'élevage et entretiennent les installations et les écuries. Selon leur spécialisation, ils montent et entraînent les animaux,  participent à des compétitions et dispensent des leçons d'équitation. Passionnés de chevaux, ces professionnels veillent à leur état de santé, signalent tout comportement anormal et les font travailler dans le respect de la loi sur la protection des animaux.

• abreuver et affourrager les chevaux;
• brosser et tondre le pelage, tresser la crinière selon la race, curer les sabots, contrôler l'état des fers;
• soigner les bêtes malades ou blessées selon les directives du vétérinaire;
• collaborer à l'élevage d'une race (sélection);
• nettoyer les box, aérer, désinfecter et éliminer les détritus selon les normes en vigueur;
• participer à la maintenance des infrastructures du manège et entretenir le matériel;
• équiper le cheval pour l'entraînement, l'échauffer et le mettre en confiance; le guider à la main ou le longer;
• enseigner les soins de base aux chevaux et les différentes techniques équestres;

• monter le cheval et l'habituer à supporter un cavalier;
• varier les séances en manèges ou à l'extérieur;
• observer son comportement et signaler toute anomalie;
• reprendre l'entraînement avec des chevaux convalescents, rétablir et améliorer leur confiance;
• renseigner les clients du manège et les propriétaires;
• transporter les chevaux participant à des concours, prendre soin d'eux et soutenir les cavaliers en compétition;

• entraîner progressivement le cheval ou le poney pour des concours hippiques et y participer de manière facultative;
• construire des parcours de saut et de dressage conformément aux règlements en vigueur;
• monter l'animal, exercer des figures de dressage, sauter des obstacles;

• longer le cheval dans le roundpen (volte clôturée), le monter passivement en épousant ses mouvements;
• construire des parcours pour le trail (obéissance à passer des obstacles) et le reining (dressage au tempo);
• entraîner l'habileté sur des parcours imposés;
• présenter les chevaux à des concours d'apparence;

• entraîner des chevaux islandais à la longe, les seller et les brider; travailler le rythme, la soumission;
• répéter des variations, corriger la cadence du pas tölt;
• participer à des concours, décontracter et récompenser le cheval après l'effort;

• préparer les pur-sang à la compétition, les entraîner sur pistes selon leur spécialité (trot ou galop);
• accroître les performances, contrôler la récupération;
• participer à des courses officielles avec paris;
• préparer le cheval (harnais, sulky) et se vêtir conformément aux règlements de courses.

• formation pratique (4 - 5 j/sem) dans un centre équestre;
• formation théorique (1 j/sem) à Agrilogie Grange-Verney (Moudon) dans une classe intercantonale romande.

• 3 ans.

• scolarité obligatoire achevée;
• pratique équestre dans l'orientation choisie;
• certaines entreprises ou écoles recourent à un examen d'admission.

• certificat fédéral de capacité (CFC) de professionnel ou de professionnelle du cheval avec mention de l'orientation.

Le professionnel ou la professionnelle du cheval trouvent, selon leur spécialisation, des débouchés:

• dans une pension pour chevaux;
• chez des particuliers ayant un ou plusieurs chevaux ou auprès d'associations de propriétaires;
• dans des haras où l'on élève des chevaux;
• dans un centre équestre, une école de dressage et une écurie de chevaux de course;
• dans des fermes équestres et des centres de tourisme équestre louant des chevaux de promenade.

• apprentissage complémentaire de professionnel-le du cheval dans une autre orientation (1 an);
• diplôme de jockey obtenu après 50 courses gagnées;
• diplôme d'entraîneur-se professionnel-le (dans la technique de monte pratiquée), cours proposés par les organisations du monde du travail;
• brevet fédéral d'écuyer-ère, cours préparatoires organisés par l'OrTra Métiers liés au cheval;
• diplôme fédéral de maître-sse d'équitation, cours organisés par l'OrTra Métiers liés au cheval;
• bachelor of Science HES en agronomie, filière sciences équines, 3 ans d'études à plein temps à Zollikofen;
• certificat d'études avancées (CAS) Equigarde Plus, formation modulaire en emploi à Zollikofen et Avenches.