Agriculteur CFC / Agricultrice CFC
DescriptionL'agriculteur ou l'agricultrice travaillent la terre, plantent et récoltent des cultures, tout en élevant du bétail. Les produits agricoles qu'ils proposent sont directement consommables ou destinés à être transformés, puis commercialisés. Ils se soucient du bien-être des animaux, de la protection de l'environnement et de l'entretien du paysage. Leur travail est organisé en fonction du rythme des saisons et permet de vivre en étroite relation avec la nature. Certains professionnels optent pour l'agriculture biologique qui répond à des règles spécifiques de production.
Leurs principales activités consistent à:
Production végétale
- déterminer l'utilisation du sol, planifier une rotation des cultures en fonction du milieu et des besoins du marché (grandes cultures, fourrages, prairies, pâturages);
- préparer le sol, retourner, labourer et préserver sa fertilité;
- conduire les véhicules agricoles, utiliser les machines et les outils en observant les consignes de sécurité;
- semer, planter céréales, pommes de terre, betteraves, colza, tournesols, tabac, etc.;
- épandre la fumure, apporter des engrais de ferme ou du commerce en respectant l'environnement;
- lutter contre les maladies et les ravageurs avec des traitements autorisés;
- récolter les cultures, entreposer ou livrer la production;
- conditionner les produits destinés à la vente directe, les étiqueter (label éventuel) et fixer les prix;
- entretenir les prairies et les pâturages;
- faucher le fourrage, le conserver pour alimenter le bétail;
- mettre en place des surfaces de compensation écologique (prairies extensives, haies, jachères florales) et veiller à la protection de la biodiversité;
Production animale
- détenir et élever des animaux de rente (vaches laitières, bovins et porcs à l'engraissement, chevaux), leur apporter les soins nécessaires: affourrager, abreuver, traire, nettoyer;
- calculer les rations alimentaires, distribuer correctement les fourrages et gérer les stocks;
- observer le comportement du troupeau et veiller à son confort; traiter le bétail selon les prescriptions légales en matière de protection des animaux;
- sélectionner les bêtes pour la reproduction (saillie ou insémination artificielle), rechercher les meilleurs facteurs héréditaires en vue d'améliorer la race;
- surveiller la santé des animaux, assurer le suivi sanitaire (vaccination, prévention d'épizooties);
- soigner le bétail selon les directives du vétérinaire;
- conditionner les produits destinés à la transformation ou à la vente directe (lait, viande bovine ou de porc);
Entretien des équipements et des bâtiments
- entretenir les tracteurs, les machines et les équipements; détecter les pannes et procéder aux réparations courantes;
- régler l'outillage, gérer les stocks de lubrifiants et de carburants;
- assurer l'entretien et la rénovation des bâtiments, participer à des projets de construction ou de modernisation;
Gestion de l'exploitation
- définir un plan de production, tenir la comptabilité;
- enregistrer les données relatives au bétail, les transmettre aux services officiels;
- analyser les rendements, maîtriser les coûts de production;
- prévoir des investissements, en définir le financement;
- assurer les tâches administratives, engager du personnel, organiser et superviser leur travail.
L'agriculteur ou l'agricultrice exploitent leur propre domaine agricole ou en sont locataires. En production végétale, le travail est fortement mécanisé mais dépendant des conditions météorologiques. Les soins aux animaux nécessitent une présence quotidienne, à heures fixes. Les horaires sont donc chargés, mais les tâches variées. Certains professionnels diversifient leurs activités en se tournant vers l'arboriculture, la culture maraîchère et l'agritourisme ou en exerçant une autre profession hors de l'exploitation. FormationLa formation d'agriculteur ou d'agricultrice s'acquiert par un apprentissage.
Lieux
- formation pratique (4 à 5 jours par semaine) dans une ou plusieurs entreprises agricoles ou bio agréées;
- formation théorique (1 jour par semaine) dans une école cantonale d'agriculture. En 3e année s'ajoutent 18 semaines de cours-blocs durant l'hiver.
Durée
Conditions d'admission
- scolarité obligatoire achevée;
- certaines entreprises ou écoles recourent à un examen d'admission.
Titre obtenu
- certificat fédéral de capacité (CFC) d'agriculteur ou d'agricultrice.
Possibilité d'obtenir une maturité professionnelle pendant l'apprentissage ou après l'obtention du CFC, selon des modalités variables d'un canton à l'autre.
Contenu
Seuls les cours du domaine à options production biologique sont dispensés séparément (40 périodes en 1re et 2e années, 80 périodes en 3e année).
| Branches théroriques (sur 3 ans) |
Leçons |
| Production végétale |
de 300 à 400 |
| Production animale |
de 300 à 400 |
| Mécanisation et installations techniques |
180 |
| Environnement de travail |
120 |
| Domaine à options |
120 |
| Culture générale |
360 |
| Sport |
120 |
| Total |
1600 |
Perspectives professionnellesLa plupart des agriculteurs travaillent à titre indépendant dans l'exploitation familiale. Trouver un emploi de collaborateur-trice agricole est devenu difficile, particulièrement en Suisse romande. Vivre exclusivement de la production agricole, qu'elle soit intégrée ou biologique, n'est pas toujours possible. Aussi, certains jeunes professionnels, au bénéfice d'une double formation de base (mécanique, construction, sylviculture), complètent leur revenu hors du domaine agricole.
Le nombre d'exploitations agricoles en Suisse baisse chaque année tant l'insécurité de l'évolution des structures au niveau national et européen provoque des inquiétudes.
CFC délivrés en Suisse romande en 2007:
FR: 60; GE: 1; JU: 38; NE: 15; VD: 21; VS: 11.
Perfectionnement
Les agriculteurs peuvent envisager les perfectionnements suivants:
- apprentissage complémentaire dans un métier du champ professionnel de l'agriculture (arboriculteur-trice, aviculteur-trice, caviste, maraîcher-ère, viticulteur-trice), 1 an;
- cours divers organisés par les écoles d'agriculture, les services de vulgarisation ou les stations de recherches;
- formation continue agricole en production biologique (www.fibl.org) à Frick;
- brevet fédéral d'agriculteur-trice, formation modulaire en emploi, divers lieux en Suisse romande;
- diplôme fédéral d’agriculteur-trice, formation modulaire en emploi, divers lieux en Suisse romande;
- diplôme de technicien-ne en insémination artificielle, cours organisés par Swissgenetics à Zollikofen;
- diplôme de technicien-ne ES en agroalimentaire, d'agrocommerçant-e ES ou d'agrotechnicien-ne ES, 2 ans à plein temps à Grangeneuve;
- bachelor of Science HES-SO en technologies du vivant, orientation agroalimentaire, 3 ans à plein temps à Sion;
- bachelor of Science HES en agronomie (économie agraire, sciences végétales, animales ou équines, agriculture internationale), études à plein temps à Zollikofen.
Pour plus de détails, consulter www.orientation.ch/perfectionnement. Qualités requisesAbsence d'allergiesAttrait pour le travail physiqueDisponibilitéEsprit d'initiativeHabileté manuelleIntérêt pour la mécaniqueIntérêt pour la natureIntérêt pour les animauxSens de l'organisation
Professions voisinesAgropraticien AFP / Agropraticienne AFPArboriculteur CFC / Arboricultrice CFCAviculteur CFC / Avicultrice CFCCaviste CFC / Caviste CFCMaraîcher CFC / Maraîchère CFCResponsable de ménage agricole BF / Paysanne BFViticulteur CFC / Viticultrice CFC
Adresses utilesAgriAliForm
Formation
Laurstrasse 10
5201 Brugg AG
Tél.: 056 462 54 40
http://www.agri-job.chAssociation des groupements et organisations romands de l'agriculture (AGORA)
Case postale
Av. des Jordils 5
1000 Lausanne
Tél.: 021 614 0477
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