• déterminer l'utilisation du sol, planifier une rotation des cultures en fonction du milieu et des besoins du marché (grandes cultures, fourrages, prairies, pâturages);
• préparer le sol, retourner, labourer et préserver sa fertilité;
• conduire les véhicules agricoles, utiliser les machines et les outils en observant les consignes de sécurité;
• semer, planter céréales, pommes de terre, betteraves, colza, tournesols, tabac, etc.;
• épandre la fumure, apporter des engrais de ferme ou du commerce en respectant l'environnement;
• lutter contre les maladies et les ravageurs avec des traitements autorisés;
• récolter les cultures, entreposer ou livrer la production;
• conditionner les produits destinés à la vente directe, les étiqueter (label éventuel) et fixer les prix;
• entretenir les prairies et les pâturages;
• faucher le fourrage, le conserver pour alimenter le bétail;
• mettre en place des surfaces de compensation écologique (prairies extensives, haies, jachères florales) et veiller à la protection de la biodiversité;

• détenir et élever des animaux de rente (vaches laitières, bovins et porcs à l'engraissement, chevaux), leur apporter les soins nécessaires: affourrager, abreuver, traire, nettoyer;
• calculer les rations alimentaires, distribuer correctement les fourrages et gérer les stocks;
• observer le comportement du troupeau et veiller à son confort; traiter le bétail selon les prescriptions légales en matière de protection des animaux;
• sélectionner les bêtes pour la reproduction (saillie ou insémination artificielle), rechercher les meilleurs facteurs héréditaires en vue d'améliorer la race;
• surveiller la santé des animaux, assurer le suivi sanitaire (vaccination, prévention d'épizooties);
• soigner le bétail selon les directives du vétérinaire;
• conditionner les produits destinés à la transformation ou à la vente directe (lait, viande bovine ou de porc);

• entretenir les tracteurs, les machines et les équipements; détecter les pannes et procéder aux réparations courantes;
• régler l'outillage, gérer les stocks de lubrifiants et de carburants;
• assurer l'entretien et la rénovation des bâtiments, participer à des projets de construction ou de modernisation;

• définir un plan de production, tenir la comptabilité;
• enregistrer les données relatives au bétail, les transmettre aux services officiels;
• analyser les rendements, maîtriser les coûts de production;
• prévoir des investissements, en définir le financement;
• assurer les tâches administratives, engager du personnel, organiser et superviser leur travail.

La formation d'agriculteur ou d'agricultrice s'acquiert par un apprentissage.

• formation pratique (4 à 5 jours par semaine) dans une ou plusieurs entreprises agricoles ou bio agréées;
• formation théorique (1 jour par semaine) dans une école cantonale d'agriculture. En 3^e année s'ajoutent 18 semaines de cours-blocs durant l'hiver.

•  3 ans.

• scolarité obligatoire achevée;
• certaines entreprises ou écoles recourent à un examen d'admission.

• certificat fédéral de capacité (CFC) d'agriculteur ou d'agricultrice.

• apprentissage complémentaire dans un métier du champ professionnel de l'agriculture (arboriculteur-trice, aviculteur-trice, caviste, maraîcher-ère, viticulteur-trice), 1 an;
• cours divers organisés par les écoles d'agriculture, les services de vulgarisation ou les stations de recherches;
• formation continue agricole en production biologique (www.fibl.org) à Frick;
• brevet fédéral d'agriculteur-trice, formation modulaire en emploi, divers lieux en Suisse romande;
• diplôme fédéral d’agriculteur-trice, formation modulaire en emploi, divers lieux en Suisse romande;
• diplôme de technicien-ne en insémination artificielle, cours organisés par Swissgenetics à Zollikofen;
• diplôme de technicien-ne ES en agroalimentaire, d'agrocommerçant-e ES ou d'agrotechnicien-ne ES, 2 ans à plein temps à Grangeneuve;
• bachelor of Science HES-SO en technologies du vivant, orientation agroalimentaire, 3 ans à plein temps à Sion;
• bachelor of Science HES en agronomie (économie agraire, sciences végétales, animales ou équines, agriculture internationale), études à plein temps à Zollikofen.

Pour plus de détails, consulter www.orientation.ch/perfectionnement.