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|  | Gespräch mit zwei Fachleuten über die Ausbildung | | | | "Lebensmittel und Technik - eine faszinierende Kombination"
Anton Flury, Verantwortlicher für Innovation, Entwicklung und Technologie bei Chocolats Camille Bloch SA in Courtelary BE
"Jugendliche, die sich für diese Aubildung interessieren, sollten mit den Händen geschickt sein und ein Flair für Computer haben. Eine wichtige Aufgabe ist die Überwachung der Anlagen. Dazu gehört, die Maschinen neu einzustellen, wenn ein neues Produkt abgefüllt oder eine andere Verpackung gewählt wird. LebensmittelpraktikerInnen arbeiten daher auch mit Technikern und Mechanikerinnen sowie den Produktionsverantwortlichen (meistens ausgebildete Lebensmitteltechnologen) zusammen."
"Meist wird im Team gearbeitet"
Andrea Wasem ist als Product Engineer zuständig für die Umsetzung von neuen Produkten bei der Bischofszell Nahrungsmittel AG in Bischofszell TG
"LebensmittelpraktikerInnen arbeiten vor allem in den Bereichen Schokolade, Backwaren, Getränke, Trocken-/Instantprodukte und Convenience ("Convenience"-Produkte sind Lebensmittel oder Mahlzeiten, die sich einfach zubereiten lassen). Beim Herstellen oder Zubereiten von Suppen, Saucen, Salaten, Teigwaren und einer breiten Palette von Fertiggerichten gibt es viel Handarbeit. Die Getränkeherstellung hingegen ist weitgehend automatisiert. Meist wird im Team gearbeitet, vor allem mit verschiedenen Berufsleuten aus der Lebensmittelbranche wie Köchinnen, Bäckern, Milchtechnologinnen, Metzgern und Lebensmitteltechnologinnen."
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