Description de la formation

Die Teilnehmer lernen die wesentlichen Instrumente der Betriebsführung kennen und können diese individuell ausgestalten und im eigenen Verantwortungsbereich praktisch erproben bzw. umsetzen lernen und gleichzeitig das eigene unternehmerische Tun reflektieren.

Plan de la formation

Variante 1: G2 Präsenzseminar

• 6 Pflichtmodule und 1 Wahlpflichtmodul
• 32 Präsenztage in kompakten Blöcken von 2 bis 3 Tagen bei uns in Chur
• ca. 100 Lernstunden Selbststudium und Lernreflexion
• Führen eines Lernreflexionsdossiers während der Ausbildung
• Jedes Modul wird mit einer schriftlichen Modulprüfung von 90 bis 120 Minuten abgeschlossen

Variante 2: G2 Blended Learning

• 6 Präsenztage in Zürich;
• 22 Online-Tage à je 2h via Videokonferenztool ZOOM;
• gesteuertes Selbststudium via E-Learning Plattform Moodle mit Aufträgen, Anwendungsbeispielen, Umsetzungsversuchen und Feedback durch die Coaches;
• Total ca. 400 Lernstunden (inkl. Lernreflexionsdossier
• Die Wahlmodule, die Modul- und Abschlussprüfungen finden in bewährter Form, zu den üblichen Bedingungen und Terminen statt.

Folgende Pflichtmodule sind zu absolvieren:

• Modul 1 Persönlichkeit
• Modul 2 Marketing
• Modul 3 Führung
• Modul 4 Finanzen
• Modul 5 Betriebsorganisation
• Modul 6 Administration und Recht

Folgende Wahlpflichtmodule stehen zur Auswahl: 

• Wahlmodul 1 Gastronomie
• Wahlmodul 2 Systemgastronomie
• Wahlmodul 3 Hotellerie
• Wahlmodul 4 Eventmanagement

Der Teilnehmer wählt sein Wahlpflichtmodul aus den nachstehenden vier aus.  Bei GastroGraubünden in Chur wird das Modul Gastronomie angeboten. Wer ein anderes Modul wählt, kann dieses in Zürich bei GastroZürich besuchen.