Description de la formation

Die Teilnehmenden erhalten grundsätzliche Service-Kenntnisse zur Bewältigung eines gastgewerblichen Serviceablaufes wie Gästebetreuung, Service-, Office- und Buffet-Organisation, Materialkunde, Maschinen und Apparate und Hygiene im Servicebereich. 

Plan de la formation

Inhalt:

• Gästebetreuung
• Service-, Office- und Buffet-Organisation
• Materialkunde
• Maschinen und Apparate
• Hygiene im Servicebereich

Schwerpunkte:

• Reservationen
• Gästeempfang
• Beraten und Verkaufen
• Serviceregeln und Servicearten
• Besteck- und Gläserkunde
• Rechnungsstellung, Zahlungsarten
• Verabschiedung