La nouvelle ordonnance de formation d'Employé-e en hôtellerie-intendance AFP entrera en vigueur le 1er octobre. Cette fiche sera actualisée prochainement.

 

L'employé ou l'employée en hôtellerie nettoient les chambres, les halls et les salons des hôtels. Ils sont également chargés de travaux à la buanderie, au buffet, à l'économat et à l'office. Ils participent à la création d'une atmosphère accueillante par la propreté de l'établissement et une préparation minutieuse des chambres.

Leurs principales activités consistent à:

Service ménager et service à l'étage

• préparer les chambres des hôtes (changer la literie, passer l'aspirateur, nettoyer la salle de bain et les toilettes, approvisionner le mini-bar, etc.);
• veiller à la propreté des couloirs, des salons, des salles de conférences ou d'expositions;
• aménager et décorer les locaux;
• soigner les plantes, préparer des arrangements floraux et des décorations;
• nettoyer de manière économique et écologique;
• recenser les dommages et insuffisances simples et y remédier le cas échéant;

Buanderie et lingerie

• trier le linge sale (draps, linges, nappes, serviettes, etc.), le laver à la machine, le repasser et le ranger;
• entretenir et nettoyer, à leur demande, les vêtements des hôtes (chemises, robes, pantalons, etc.);

Économat

• réceptionner, contrôler, stocker et inventorier les denrées alimentaires, les boissons, les produits d'entretien et de lessive, etc.;
• assurer la distribution des marchandises et tenir à jour le fichier des stocks;

Buffet et office

• accueillir les hôtes dans la salle du petit-déjeuner ou dans la salle de séminaire;
• préparer des boissons (thé, café, jus de fruits, etc.) et approvisionner le buffet pour le petit-déjeuner;
• garnir des plateaux et les livrer aux clients qui désirent être servis en chambre;
• débarrasser, nettoyer les tables et ranger le matériel;
• nettoyer et entretenir les machines et appareils: machines à laver la vaisselle, chauffe-plats, etc.

Environnement de travail

Les activités des employés en hôtellerie varient en fonction de l'importance de l'hôtel. Dans un petit hôtel, ils sont appelés à effectuer l'ensemble des tâches alors que dans un grand établissement, ils n'assument que les tâches d'un secteur déterminé et collaborent avec des spécialistes en hôtellerie, des intendant-e-s, des concierges, etc. Leurs horaires de travail, irréguliers, les obligent à travailler parfois le soir et en fin de semaine.