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Chef / Cheffe de la restauration collective

Diplôme fédéral EPS

Hotel & Gastro formation

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Catégories
Lieu de formation

Pully (VD)

Langue d'enseignement

français

Type de formation

Brevet fédéral BF, Diplôme fédéral DF

Modalités temporelles

À plein temps

Thèmes de formation

Restauration, hôtellerie

Swissdoc

7.220.3.0

Mise à jour 23.01.2020

Description

Description de la formation

Objectif

Acquérir les connaissances nécessaires à l'obtention du diplôme fédéral

Contenu

  • Base
    Règlement d’examen du 12.09.2011 approuvé au niveau fédéral
  • Préparation à l’examen
    Les qualifications nécessaires pour l’examen sont acquises sous la forme de modules. Le règlement d’examen et les directives sont disponibles auprès de Hotel & Gastro formation Suisse.
  • Modules
    • Restauration collective
    • Marketing et vente
    • Organisation d’entreprise
    • Gestion des collaborateurs
    • Finances
    • Economie et droit

 

 

Admission

Conditions d’admission

Conditions pour se présenter à l’examen:

  • réussite d’un examen professionnel de: Chef-fe cuisinier/-ère, cuisinier/-ère en hôtellerie et restauration, Cuisinier/-ère d’hôpital, de home et en restauration collective, Responsable de la restauration, Responsable du secteur hôtelier-intendance, Chef de réception ou certificat équivalent

et

  • 3 ans d’expérience professionnelle avec fonction de cadre ou de direction dans l’hôtellerie-restauration

et

  • conclusion des modules ou attestations d’équivalence

Coûts

  • Frais d'inscription, inclus matériel CHF 9'520.00
  • Examens de module CHF 780.00
  • Frais de formation CHF 10'300.00
  • Examen professionnel CHF 1'700.00
  • év. contributions de la Confédération: CHF 5'150.00
  • év. contributions de la CCNT: CHF 3'850.00
  • Tarifs après subventions sans CCNT CHF 6'850.00
  • Tarifs après subventions avec CCNT CHF 1'300.00

Des contributions financières peuvent éventuellement être sollicitées.

Plus d’informations  Brevets et diplômes fédéraux BF, DF    

La FONPRO-VD - Fondation en faveur de la Formation Professionnelle – http://www.fonpro.ch   - encourage également la formation supérieure en prenant en charge une grande partie des coûts des brevets et diplômes fédéraux pour les candidats-es qui, durant le temps d'études considéré, sont en emploi dans une entreprise située dans le canton de Vaud.

Diplôme

  • Diplôme fédéral examen professionnel supérieur EPS

Diplôme fédéral de Chef-fe de la restauration collective

Infos pratiques

Lieu / adresse

  • Pully (VD)

Déroulement temporel

Début des cours

Se renseigner

Durée de la formation

41 jurs / 1 an et demi

Modalités temporelles

  • À plein temps

Langue d’enseignement

  • français

Liens

orientation.ch