Cafetier, restaurateur et hôtelier - préparation à l'examen cantonal
Diplôme cantonal
Centre de formation GPRH
- Lieu de formation
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A distance
- Langue d'enseignement
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français
- Type de formation
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Formation continue: formations longues
- Modalités temporelles
-
À la carte
- Thèmes de formation
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Restauration, hôtellerie
- Swissdoc
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7.220.12.0
Mise à jour 16.08.2024
Description
Description de la formation
Conformément à l'article 9 let.c LRDBHD, la titularité du diplôme de cafetier est une condition à la délivrance de l'autorisation d'exploiter un établissement public soumis à la LRDBHD. Les sessions d'examens, au nombre de deux par année, sont organisées par le Service de police du commerce et de lutte contre le travail au noir (PCTN), autorité compétente pour toute décision relative à l'organisation, la conduite et la surveillance des examens visés.
Contenu de la formation
Thème 1
C1. Loi sur la restauration, le débit de boissons et l’hébergement
C2. Loi fédérale sur l’alcool
C3. Prévention des incendies
C4. Premiers secours
C5A Drogue et prévention des dépendances
C5B Alcool au volant
C6. Aspects environnementaux
Thème 2
C7A Droit des denrées alimentaires
C7B Hygiène et sécurité alimentaire
C8. Cuisine, produits du terroir et entretien – nettoyage
Thème 3
C9. Santé et sécurité au travail
C10A Connaissances de droit
C10B Droit du travail – CCNT
C11. Salaires et assurances sociales
Thème 4
C12. Comptabilité
C13. Service
Objectif
Obtenir une autorisation d'exploitation pour tout établissement public conformément à la loi cantonale.
Coûts
CHF 650.- la formule en e-learnig, CHF 1350.- le cours mixte ou forfaits par thèmes (de CHF 75.- à 390.-)
Diplôme
- Diplôme cantonal
Le Certificat cantonal de capacité de cafetier restaurateur et hôtelier est obtenu après réussite de l'examen du Service du commerce.
Infos pratiques
Lieu / adresse
-
A distance
Déroulement temporel
Début des cours
Se renseigner
Durée de la formation
Durée à la carte pour la formation e-learning ou mixte e-learning complétée par 8 jours de révision intensifs en présentiel.
Modalités temporelles
- À la carte
Langue d’enseignement
- français
Remarques
L'inscription à l'examen se fait auprès de l'IFAGE (coût CHF 500.-).
Les cours ne sont pas obligatoires, tout candidat peut se présenter librement à l’examen.
Liens
Renseignements / contact
Par téléphone T. +41 22 886 03 87 ou par mail info@patente-geneve.ch
Institution 1
Centre de formation GPRH
Groupement Professionnel des Restaurateurs et Hôteliers
FER - Fédération romande des entreprises
Case postale 5278
Rue de Saint-Jean 98
1211 Genève 11
Tél.: 058 715 32 07
E-mail:
URL:
www.gprh.ch/