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Année préparatoire

Attestation / certificat de cours

Haute école spécialisée de Suisse occidentale HES-SO > EHL Hospitality Business School

Catégories
Lieu de formation

Lausanne 25 (VD)

Langue d'enseignement

anglais

Type de formation

Écoles préparatoires / Passerelle

Modalités temporelles

À plein temps

Thèmes de formation

Formation/Cours préparant à une haute école spécialisée ou pédagogique - Restauration, hôtellerie

Thèmes passerelle

Formation/Cours préparant à une haute école spécialisée ou pédagogique

Swissdoc

7.220.20.0

Mise à jour 13.04.2022

Description

Description de la formation

L'année préparatoire prépare aux études de bachelor en hôtellerie et professions de l'accueil. Le premier semestre de l'année préparatoire se déroule à l'EHL Hospitality Business School et se compose de modules théoriques et pratiques; le deuxième semestre consiste en un stage en hôtellerie / restauration.

Plan de la formation

 

Semestre 1

Ateliers et cours pratiques 

  • Cuisine gastronomique
  • Restaurant gastronomique
  • Expérience Étoile Michelin (au  Berceau des Sens, restaurant d'application de l'EHL étoilé au guide Michelin)
  • Événementiel : gestion et opérations
  • Catering
  • Ateliers boulangerie et pâtisserie
  • Laboratoire de R&D
  • Cuisine internationale
  • Bars et points de restauration
  • Intendance
  • Œnologie et géographie vitivinicole
  • Mixologie
  • Réception
  • Housekeeping

Cours d'hôtellerie et de commerce

  • Introduction à la gestion F&B
  • Culture hôtelière durable
  • Département des chambres et opérations du spa
  • Cours de français
  • Introduction à l'anglais commercial
  • Mathématiques appliquées et Excel pour le management en secteur hôtelier
Semestre 2 
Stage (24 semaines)

Admission

Conditions d’admission

Conditions

Titres requis

  • Maturité gymnasiale, maturité professionnelle après un CFC non spécifique, maturité spécialisée ou diplôme de fin d'études secondaires permettant d'accéder à l'université dans le pays où les études ont été suivies.

Autres

  • 18 ans révolus à la date du début des études;
  • Dossier de candidature, journée de sélection (tests) et entretien.

Connaissances linguistiques

Les candidats doivent posséder une bonne maîtrise de la langue anglaise écrite et parlée. Des attestations de niveau de langue sont exigées.

Contenu de l'examen

Processus de sélection:

  • Evaluation du dossier de candidature
  • Tests analytiques et quantitatifs d'aptitude pour les professions de l'accueil
  • Entretien à l'EHL

Lien sur l'admission

Inscription

Plusieurs délais d'inscription pour les rentrées de février et de septembre.

Coûts

Frais obligatoires: CHF 34'650.-

Diplôme

  • Attestation / certificat de cours

L'année préparatoire ne débouche pas sur l'obtention d'un diplôme mais permet d'accéder au bachelor en hôtellerie et professions de l'accueil.

Infos pratiques

Lieu / adresse

  • Lausanne 25 (VD)

Déroulement temporel

Début des cours

Septembre ou février.

Durée de la formation

1 an.

Modalités temporelles

  • À plein temps

Langue d’enseignement

  • anglais

Liens

Renseignements / contact

Prendre contact via l'adresse email suivante: admissions@ehl.ch

orientation.ch