Aperçu de la formation
- Type de formationFormation continue
- DiplômeDiplôme cantonal Patente cantonale en élaboration de produits fermiers
- Langue d'enseignementfrançais
- Forme d'enseignementEnseignement en présentiel
- Modalité temporelleÀ temps partiel
- Durée
Environ 750 périodes de cours (90 jours) sur une durée de 2 ans
Voici à quoi ressemble la formation
La patente cantonale en élaboration de produits fermiers forme les agricultrices et agriculteurs à la transformation des produits de leur exploitation pour les valoriser. Les participants acquièrent des compétences approfondies pour créer, transformer et commercialiser ces produits de manière rentable. Ils apprennent à respecter les normes d'hygiène et la législation en vigueur.
- Connaissance des méthodes de transformation
- Coûts et rentabilité de l’élaboration des produits fermiers
- Marketing et commercialisation des produits fermiers
- Analyse sensorielle, dégustation
- Hygiène et législation
- Transformation des produits laitiers
- Transformation des céréales
- Transformation des viandes
- Transformation des fruits et légumes, boissons
Cours en salle et formation pratique en ateliers de transformation
Admission
Public Cible : Agricultrices, agriculteurs et paysannes qui ont un projet de transformation des produits de l’exploitation
Pour plus d'informations sur les conditions d’admission, veuillez consulter le site internet de l’institution.
Coûts
CHF 5'000 .-
Pour plus d'informations sur les coûts, veuillez consulter le site internet de l’institution.