Chef/fe de la restauration collective DF

Cette formation prépare à l'examen professionnel supérieur. La préparation est modulaire.

• Le chef ou la cheffe de la restauration collective possède des connaissances spécialisées complètes, qu'il ou elle utilise de manière étendue et approfondie. L'objectif principal est d'acquérir les connaissances nécessaires pour obtenir le diplôme fédéral.
• Le contenu de la formation est structuré en plusieurs modules. Le premier module se concentre sur la restauration collective, abordant les aspects spécifiques de ce domaine. Le deuxième module traite du marketing et de la vente, fournissant des compétences essentielles pour promouvoir et vendre des services de restauration. Le troisième module est dédié à l'organisation d'entreprise, permettant de comprendre et de gérer efficacement les structures organisationnelles. Le quatrième module porte sur la direction des collaborateurs, offrant des outils pour gérer et motiver une équipe. Le cinquième module couvre les finances, essentiel pour la gestion budgétaire et financière. Enfin, le sixième module aborde l'économie et le droit, fournissant un cadre légal et économique pour opérer dans le secteur de la restauration collective.

Admission aux examens fédéraux

• posséder un brevet fédéral de chef/fe cuisinier/ère, de cuisinier/ère en hôtellerie et restauration, de cuisinier/ère d'hôptial, de home et en restauration collective, de responsable de la restauration, de responsable du secteur hôtelier-intendance, de chef/fe de réception ou un certificat équivalent, et
• Minimum 3 ans d'expérience professionnelle en tant que cadre ou dans une fonction dirigeante
• avoir acquis les certificats de module requis ou disposer d'attestations d'équivalence

CHF 13'060.-. Il est toutefois possible de demander des contributions de soutien.

Pour plus d'informations sur les coûts, veuillez consulter le site internet de l'institution.

Cette formation couvre l'ensemble de la préparation à l'examen. Les qualifications requises pour l'examen sont acquises sous forme de modules.