Progresso

Les cours Progresso sont conçus pour les collaboratrices et collaborateurs de l'hôtellerie et de la restauration sans formation professionnelle initiale. Ils visent à améliorer les compétences professionnelles et linguistiques dans les secteurs de la cuisine, du service, de la restauration de système, de l'hôtellerie-intendance et du Allrounder. En Suisse romande, quatre formations sont proposées. Progresso Cuisine inclut des éléments des cours interentreprises, l'utilisation économique des denrées alimentaires, le stockage et la transformation corrects des aliments, ainsi que des compétences pratiques et techniques modernes pour la préparation des menus. L'hygiène, la sécurité au travail et le comportement écologique en cuisine sont également abordés. Progresso Service couvre des aspects similaires, avec un accent sur l'accueil et l'accompagnement des hôtes, la vente active, le service des boissons et des repas, ainsi que l'organisation et la coordination des étapes de travail. Progresso Hôtellerie-Intendance se concentre sur l'efficacité du travail dans les étages, le bureau et la lingerie, l'entretien du linge et des aménagements, ainsi que l'organisation des étapes de travail. Progresso Restauration de système traite des marques et concepts spécifiques à ce type de restauration, en mettant l'accent sur la sécurité, l'hygiène, le comportement écologique et économique, ainsi que le stockage, la transformation et la présentation des aliments. Enfin, Progresso Allrounder offre une vision polyvalente en cuisine, service et intendance, permettant d’acquérir des compétences pratiques transversales, une forte capacité d’adaptation et une base solide pour évoluer dans les métiers de l’hôtellerie-restauration.

• Travailler dans l'un des domaines de la restauration ou de l'hôtellerie suivant : cuisine, service ou hôtellerie-intendance
• Connaissances de français suffisantes pour participer activement aux cours

Pour plus d'informations sur les conditions d'admission, consultez le site internet de l'institution.

La formation Progresso est presque gratuite (fortement subventionnée) pour les collaboratrices et collaborateurs qui sont obligatoirement soumis à la CCNT (Convention collective nationale de travail) de l’hôtellerie-restauration.

Les frais de transport sont à la charge des participants.

Pour tous les participants qui ne sont pas soumis à la CCNT de l’hôtellerie-restauration, la formation est proposée au prix coûtant de CHF 5'750.- (repas compris).

Pour plus d'informations sur les coûts, veuillez consultez le site internet de l'institution.

Il est recommandé d'évaluer une offre de formation pour mieux comprendre sa valeur sur le marché du travail.