Chef/fe d'entreprise en boulangerie-pâtisserie-confiserie DF

Cette formation prépare à l'examen professionnel supérieur. La préparation est modulaire.

• Les responsables qualifiés acquièrent les capacités et les connaissances pour gérer une entreprise de manière autonome ou pour remplir les fonctions de cadres supérieurs. Les participants élargissent leurs compétences méthodologiques, professionnelles et sociales. Ils établissent un business plan pour leur entreprise ou respectivement pour leur département.
• La formation comprend 2 parties. Les modules sont coordonnés entre eux et enseignés les uns après les autres.

Public-cible

Chef boulanger-pâtissier-confiseur ou spécialiste de la branche désirant acquérir et appliquer des connaissances en matière de conduite d'entreprise, cadres et professionnel-le-s désirant devenir indépendants.

Admission à l'examen fédéral
 

• Détenir un brevet fédéral de chef boulanger-pâtissier-confiseur / cheffe boulangère-pâtissière-confiseuse, et
• Posséder une expérience professionnelle d'au moins 2 ans depuis l'obtention du brevet fédéral

ou

• Détenir un brevet fédéral de spécialiste des branches de la boulangerie-pâtisserie-confiserie, et
• Posséder une expérience professionnelle d'au moins 2 ans depuis l'obtention du brevet fédéral

ou

• Détenir un bachelor of science en Sciences alimentaires ou en Technologie alimentaire, et
• Posséder une expérience professionnelle d'au moins 3 ans dans une boulangerie-pâtisserie-confiserie

et

• Détenir le diplôme de Spécialiste en gestion d'entreprise (IFCAM) ou un diplôme équivalent

CHF 21'500.-. Il est toutefois possible de demander des contributions de soutien.

Pour plus d'informations sur les coûts, veuillez consulter le site internet de l'institution.

Cette formation couvre l'ensemble de la préparation à l'examen.