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Cheffe d'exploitation avicole BF
Chef d'exploitation avicole BF
En tant que cheffe ou chef d'exploitation avicole, vous planifiez et dirigez toutes les étapes relatives à l'élevage de volailles. Vous apportez des soins aux poussins, aux poules pondeuses et aux animaux d'engraissement. Vous conditionnez et vendez des œufs ainsi que de la viande, et effectuez des contrôles d'hygiène et de la qualité des produits.
Tâches
- Gérer la ferme de manière respectueuse des animaux et économiquement viable
- Engager et diriger une équipe de collaborateurs
- Planifier quotidiennement les différentes tâches de l'exploitation et s'assurer de leur mise en œuvre
- Analyser la qualité et l'efficacité de l'exploitation en tenant compte des aspects économiques, écologiques et juridiques
- Contrôler en permanence l'approvisionnement, la qualité, les méthodes de production et la rentabilité
- Suivre les tendances nationales et internationales du marché de la volaille, réagir aux évolutions et aux mesures de politique agricole
- Planifier la gestion des poulaillers en fonction des objectifs d'élevage, de production d'œufs ou d'engraissement
- Adapter les infrastructures aux besoins des animaux, de l'hygiène et de l'efficacité des processus
- Installer et entretenir les systèmes automatisés d'alimentation et de gestion des températures du poulailler
- Établir des régimes adaptés à chaque stade de production
- Superviser la distribution des aliments via des systèmes automatiques
- Observer les animaux quotidiennement pour détecter les signes de maladie ou de mal-être
- Choisir les vaccins appropriés et mettre en œuvre les protocoles de soins
- Tenir compte des exigences des commerçants, des consommateurs et des critères de labellisation, notamment pour l'aviculture bio
- Récolter et contrôler la qualité et la traçabilité de la viande et des œufs
- Assurer un stockage adéquat et promouvoir les produits auprès des clients
- Organiser, si nécessaire, la transformation des produits avant leur mise sur le marché
- Négocier les prix avec les clients et les fournisseurs
- Élaborer des actions de marketing ciblées et demander des offres commerciales
Environnement de travail
En tant que cheffe ou chef d'exploitation avicole, vous travaillez autant à l'intérieur, dans un bureau ou dans des halles, qu'à l'extérieur, par tous les temps. Vous devez porter un équipement adapté afin de garantir l'hygiène dans l'exploitation. Vos horaires sont généralement réguliers.
Vous trouvez des postes de dirigeants dans des entreprises spécialisées dans l'élevage et la garde de poussins, poules pondeuses ou volailles d'engraissement. Vous pouvez également travailler en tant qu'indépendant-e ou consultant-e pour des organismes actifs dans la reproduction, l'alimentation animale, la transformation ou la commercialisation de la viande. Les évolutions des habitudes alimentaires et la mondialisation représentent des défis importants et vous devez donc faire preuve d'initiative, de créativité et d'une bonne compréhension du marché pour vous adapter.
Qualités requises et intérêts
- Aptitude à travailler de façon indépendante
- Aptitude à diriger et gérer une équipe
- Sens de l'hygiène et de la propreté
- Capacité à supporter les bruits
- Capacité à supporter les mauvaises odeurs
- Esprit méthodique
- Sens de l'observation
- Sens commercial
- S'occuper des animaux
- Planifier, organiser
Formation
Cette formation est généralement modulaire et s'acquiert en emploi.
- 2 à 3 ans
- Les conditions d'admission à l'examen figurent dans le règlement
- Brevet fédéral de cheffe ou de chef d'exploitation avicole
Formations continues
Diplôme fédéral
- Maître aviculteur-trice DF
Autre information
- Aviforum
Fondation pour l'encouragement de l'aviculture suisse
- Bases legales