Cuisinier/ère CFC

La cuisinière ou le cuisinier apprêtent des mets chauds ou froids destinés à la clientèle de divers établissements: restaurants, hôpitaux, homes, hôtels, etc. Ces professionnels commandent les denrées alimentaires, contrôlent leur qualité et leur quantité, les transforment ou les entreposent en respectant les règles d'hygiène. Elles et ils composent les menus, décorent et présentent les plats avec goût.

Formation duale-mixte

• 1re année : formation en école à plein temps (théorique + pratique). Recherche obligatoire d’un employeur par l’apprenti-e pour la suite de la formation.
  - 1 semaine d'introduction à la gastronomie
  - 2 semaines de cours inter-entreprise
  - 2 semaines d'activités d'échange régionales ou suprarégionales
  - 25 jours de travaux pratiques (apprentis impliqués dans le processus de production)
  - 10 semaines de stage en entreprise
• 2e et 3e année : formation en entreprise selon le modèle dual. 1 jour de cours par semaine. Signature d’un nouveau contrat d’apprentissage de 2 ans avec un employeur du domaine de l’hôtellerie qui possède une autorisation de former validée par le SFOP. 

• Avoir terminé sa scolarité obligatoire;
• avoir fait au minimum un stage (de 3 à 5 jours);
• avoir son lieu de domicile en Valais;
• constituer un dossier de candidature complet à l’EPCA : lettre de motivation, CV, copie des notes, rapport de stage et formulaire d'inscription;
• entretien de sélection.

Pour plus d'informations sur les conditions d'admission, consultez le site internet de l'institution.

 Pour plus d'informations sur les coûts, consultez le site internet de l'institution.