Cafetier - préparation à l'examen cantonal

L'offre vise à préparer les personnes aux examens organisés par le Service de police du commerce et de lutte contre le travail au noir de l'Etat de Genève. Ces examens permettent d'obtenir le diplôme cantonal de cafetier, indispensable pour obtenir une autorisation d'exploiter un établissement public. Le contenu de la formation couvre divers aspects essentiels. Les participants étudient la LRDBHD (Loi sur la restauration, le débit de boissons l’hébergement et le divertissement) et son règlement d'exécution, ainsi que la Loi fédérale sur l'alcool. La prévention des drogues, de l'alcool et des dépendances est également abordée. Les compétences en cuisine, service et boissons sont développées, tout comme la prévention des incendies et les premiers secours. La santé et la sécurité au travail, la gestion des déchets et les aspects environnementaux sont des sujets clés. La sécurité et l'hygiène alimentaires sont également couvertes. Les participants apprennent à gérer les salaires et les assurances sociales, ainsi qu'à calculer les salaires. Le droit du travail et les connaissances générales du droit sont inclus dans le programme. Les bases de la comptabilité et la gestion de l'entreprise complètent la formation.

• Etre âgé de 18 ans révolus
• Suisse ou titulaire d'un permis de séjour ou frontalier
• Bon niveau de français écrit et oral recommandé

CHF 2'200.- pour les cours en présentiel 
CHF 1300.- pour la formule de cours mixte en présentiel et à distance

+ frais d'examen 500.- diplôme complet de cafetier 

Réduction possible sur l’écolage en cas de dispense d’un thème complet délivrée par la PCTN (Police du commerce et de la lutte contre le travail au noir).

Le candidat est responsable de son inscription à l’examen du Diplôme auprès de l’Ifage (place des Augustins).