Maître boucher-charcutier / Maître bouchère-charcutière DF

Les candidats acquièrent les compétences nécessaires pour planifier, concevoir et gérer une exploitation dans le secteur de l'économie carnée. La formation met l'accent sur l'application des principes de la gestion d'entreprise. Les participants développent des capacités en matière de planification stratégique et opérationnelle, ainsi qu'en gestion des ressources humaines et financières. L'apprentissage se concentre également sur l'optimisation des processus de production et la mise en œuvre de stratégies de développement durable. Les candidats sont formés pour prendre des décisions éclairées et efficaces, en tenant compte des tendances du marché et des exigences réglementaires. L'approche pédagogique inclut des études de cas pratiques et des simulations pour renforcer les compétences analytiques et décisionnelles. Les participants sont préparés à relever les défis du secteur et à contribuer activement à l'innovation et à l'amélioration continue de leur exploitation.

Cette formation prépare à l’examen professionnel supérieur. La préparation est modulaire.

Sont admis à l'examen, les candidats-es qui:

• sont titulaires d'un brevet fédéral de chef /cheffe d'exploitation en économie carnée ou sont en possession d'un certificat équivalent et peuvent justifier d'au moins deux ans d'expérience professionnelle;
• sont titulaires du diplôme de formation comme chef d'entreprise de l'Institut suisse pour la formation des chefs d'entreprise "IFCAM" ou d'un examen équivalent.

Pour plus d’informations sur les conditions d’admission, veuillez consulter le site internet de l’institution.

Subventions fédérales de 50%.

Pour plus d’informations sur les coûts, veuillez consulter le site internet de l’institution.

Cette formation couvre l’ensemble de la préparation à l’examen. Les qualifications requises pour l’examen sont acquises sous forme de modules. Le cas échéant, il est possible de suivre des modules individuels.