Viticulture et Œnologie

Le Bachelor of Science HES-SO en Viticulture et Œnologie est professionnalisant. Son enseignement porte sur la viticulture, l’œnologie et la gestion d’entreprise. Cette formation permet aux étudiant-es d’approfondir toutes les facettes de la profession et de se familiariser avec les aspects propres au métiers, également en dehors des frontières suisses, notamment par des séminaires et une université d'été organisés à l’étranger. Dans le cursus des études, la première année et une partie de la seconde année se déroule en commun avec la filière Agronomie sur le site de Lullier (Genève).

Programme

Modules de base : 

La première année est organisée d’une manière totalement modulaire en partie en commun avec les étudiant-es de la filière  Agronomie de la Haute école du paysage, d'ingénierie et d'architecture de Genève (HEPIA).

Modules d’approfondissement : 

En deuxième année, le tiers des cours sont communs aux deux filières, Les semaines de séminaires de vendanges des années 2 et 3 sont des périodes incontournables pour la formation.

Modules de travail de bachelor : 

Le travail de bachelor suit le travail de semestre dont le thème a été choisi au troisième semestre.

L’enseignement des matières professionnelles est dicté par le cycle saisonnier. Les activités de la production à la vigne et de la vinification sont étudiées au moyen de l'équipement professionnel (vigne, cave, laboratoires) dont dispose l’Ecole de Changins. Les études sont organisées de manière à ce que les étudiant-es deviennent de plus en plus indépendants. Au début de la formation, les heures d’enseignement en classe représentent la partie dominante. Graduellement, le nombre d’heures de travaux individuels supervisés et de travail individuel augmente.

Accès direct :

 CFC spécifique* et 

• être titulaire d’une maturité reconnue (maturité professionnelle ou maturité gymnasiale) ou
• BTS en viticulture et oenologie

Remarque: Les titulaires de diplômes étrangers qui ne sont pas astreints à l’année de stage pratique professionnelle sont soumis au processus de sélection des candidats. La sélection se fait par l’examen du dossier complet du candidat par un comité interne à l’école, formé par de professeurs des divers domaines d’enseignement.

* CFC spécifique : Laborantin·e, Laborantin·e en physique, Technologue en production chimique et pharmaceutique, Boucher.ère-charcutier·ère, Boulanger·ère-pâtissier.ère-confiseur·se, Meunier·ère, Technologue du lait, Technologue en denrées alimentaires. Technologue en emballage, Technologue en matières plastiques, Tonnelier·ère, Agriculteur·trice, Arboriculteur·trice, Aviculteur·trice, Gardien·ne d’animaux, Maraîcher·ère, Professionne·lle du cheval, Horticulteur·trice, Cuisinier·ère, Cuisinier·ère en diététique.

Accès avec raccordement professionnel :

• Maturité professionnelle après un CFC dans un autre domaine ou
• Maturité gymnasiale ou
• Maturité spécialisée (ECG) ou
• Autres titres ou diplômes étrangers (se renseigner auprès de l'école)

Le raccordement professionnel peut se faire de deux façons différentes:

• Un stage en entreprise d'une année. Le stage doit être exercé dans une entreprise vitivinicole (service de stage à disposition à Changins). Le stage est suivi d'un examen d'entrée de pratique professionnelle.
• Une réduction de formation ou une formation professionnelle accélérée permet l'obtention d'un CFC de viticulteur/viticultrice ou caviste en 2 ans

Remarques

Le stage doit se dérouler en dehors de l'exploitation familiale et couvrir tous les travaux d'une saison viticole.

Dès 25 ans révolus: admission possible sur dossier (une expérience professionnelle d'un an dans le domaine d'études choisi est requise au minimum).

Pour plus d'informations sur les conditions d'admission, consultez le site internet de l'institution.

changins.ch -> Lien vers l'inscription

CHF 700.- / semestre

Pour plus d'informations sur les coûts, consultez le site internet de l'institution.