Spécialiste en restauration CFC

La ou le spécialiste en restauration assurent le service de table dans un restaurant, une brasserie ou un bar. Ces professionnels préparent les tables, garnissent les buffets, reçoivent les clients, servent les boissons et les mets. Elles et ils jouent un rôle important par l'accueil et le conseil à la clientèle, la promotion des ventes et la gestion des marchandises.

La première année de la formation se déroule à plein temps en école, combinant théorie et pratique. Les apprenti·e·s doivent obligatoirement trouver un employeur pour la suite de leur formation. Durant cette année, ils et elles participent à sept jours d'introduction à la gastronomie, suivent deux semaines de cours inter-entreprise et ont la possibilité de réaliser deux semaines de stage dans la partie germanophone. De plus, 26 jours sont consacrés à des travaux pratiques où les apprenti·e·s sont impliqué·e·s dans le processus de production, ainsi que 12 semaines de stage en entreprise. La deuxième et la troisième année se déroulent en entreprise selon le modèle dual, avec un jour de cours par semaine. Un nouveau contrat d'apprentissage de deux ans doit être signé avec un employeur du domaine de l'hôtellerie, qui possède une autorisation de former validée par le SFOP.

• Avoir terminé sa scolarité obligatoire
• Avoir fait au minimum un stage (de 3 à 5 jours) dans le domaine de postulation
• Avoir son lieu de domicile en Valais
• Constituer un dossier de candidature complet à l’EPCA: lettre de motivation, CV, copie des notes, rapport de stage et formulaire d'inscription (site de l'école)
• Entretien de sélection

Pour plus d'informations sur les conditions d'admission, consultez le site internet de l'institution.

Pour plus d'informations sur les coûts, consultez le site internet de l'institution.