Santé, sécurité et durabilité - divers cours

• Les personnes intéressées par cette offre peuvent s'attendre à acquérir des connaissances sur l'hygiène alimentaire, un aspect essentiel pour garantir la sécurité des aliments.
• Les allergies et intolérances alimentaires sont également abordées, permettant de mieux comprendre et gérer ces situations dans le cadre professionnel.
• L'autocontrôle HACCP est un autre élément clé, offrant des outils pour identifier et contrôler les risques liés à la sécurité alimentaire.
• La santé et la sécurité au travail sont des aspects cruciaux pour assurer un environnement de travail sûr et sain.
• L'environnement et la durabilité dans la restauration sont également traités, soulignant l'importance de pratiques respectueuses de l'environnement.
• Enfin, les repas transportés et livrés sont couverts, fournissant des compétences pour gérer efficacement la logistique et la qualité des repas en déplacement.

Groupe cible

• Collaborateurs / collaboratrices de cuisine et de service
• Aides de cuisine
• Cuisiniers / cuisinières
• Chefs et seconds de cuisine
• Managers
• Responsables

Sur demande.

Il est recommandé d'évaluer une offre de formation pour mieux comprendre sa valeur sur le marché du travail.

HACCP : Hazard Analysis Critical Control Point = Analyse des dangers - points critiques pour leur maîtrise.