Maître viticultrice DF
Maître viticulteur DF
En tant que maître viticultrice ou maître viticulteur, vous organisez une production efficace, durable et de qualité dans une exploitation viticole. Vous choisissez les techniques de culture et de production, intégrez les aspects écologiques et planifiez la gamme de vins en fonction du marché. Vous analysez les opportunités et risques de l'exploitation et planifiez son développement à long terme.
Tâches
- Organiser une production efficace, durable et de qualité
- Sélectionner les techniques de culture et de production appropriées, intégrer les aspects écologiques
- Organiser et coordonner les processus de travail
- Planifier l'affectation saisonnière des collaborateurs et des machines
- Planifier et organiser la plantation, l'entretien et la récolte des vignes, encadrer la production des vins
- Former les collaborateurs et les apprentis
- Suivre les évolutions en matière de techniques viticoles et de culture en Suisse et à l'étranger
- Concevoir une gamme de vins en fonction de la demande du marché
- Réagir aux changements et aux nouveaux besoins en proposant de nouveaux produits ou de nouvelles méthodes de production ou en ajustant les prix
- Commercialiser les produits de manière professionnelle
- Organiser des dégustations, des visites de l'exploitation et d'autres activités de marketing
- Collecter et analyser les indicateurs opérationnels clés
- Établir et contrôler les budgets
- Régler les questions de financement, tenir la comptabilité
- Planifier les investissements
- Tenir compte des conditions-cadres juridiques et de politique agricole
- Analyser les opportunités et risques et planifier le développement à long terme de l'exploitation
Environnement de travail
En tant que maître viticultrice ou maître viticulteur, vous travaillez principalement à l'extérieur. Vous effectuez les tâches administratives et de planification dans des bureaux. Vos horaires sont souvent irréguliers car ils dépendent fortement de la saison et des conditions météorologiques. Vos journées de travail peuvent être très longues en été et en automne.
Vous dirigez votre propre exploitation viticole, une coopérative viticole ou une exploitation privée. Vous pouvez également exercer votre activité au sein d'établissements de recherche ou de services de conseils agricoles.
Qualités requises et intérêts
- Capacité à s'adapter à un horaire irrégulier ou de nuit
- Aptitude à diriger et gérer une équipe
- Capacité d'adaptation à l'évolution technologique
- Résistance physique
- Capacité de planification et d'organisation
- Résistance aux variations de température ou au mauvais temps
- Travailler à l'extérieur
- Diriger et assumer des responsabilités
- Travailler avec des plantes
- Planifier, organiser
Formation
Cette formation est généralement modulaire et s'acquiert en emploi.
- 1 à 2 ans
Les conditions d'admission à l'examen figurent dans le règlement.
Diplôme fédéral de maître viticultrice ou de maître viticulteur
Formations continues
Cours
- Cours de la Haute école des sciences appliquées de Zurich (en allemand)
Haute école
- Bachelor of Science en sciences agronomiques
- Bachelor of Science en sciences de l'environnement, sciences forestières
Les conditions d'admission varient selon les hautes écoles.
Autre information
0.130.20.0
- OrTra AgriAliForm
Organisation du monde du travail: agriculture
- Bases legales