Professions
Arboriculteur-trice CFC

Profession

Arboriculteur CFC
Arboricultrice CFC

Ce métier est-il pour moi ?

Agriculture

Durée

3 ans

Diplôme

Certificat fédéral de capacité CFC

Indications sur les salaires

1re année d'apprentissage: 1200 francs
2e année d'apprentissage: 1350 francs
3e année d'apprentissage: 1500 francs

En tant qu'arboricultrice ou arboriculteur, tu produis des fruits et des baies en tous genres. Tu plantes les cultures fruitières, soignes les arbres, stockes et vends les fruits récoltés qui peuvent être consommés directement ou transformés. Tu travailles la terre à l'aide de machines dans le respect de l'environnement. Certains choisissent l'arboriculture biologique qui suit des règles strictes.

Conseils

Candidature pour l'apprentissage

Tâches

Préparation du sol

Sélectionner la forme de culture, par exemple plein sol ou hors sol, et le mode de production, par exemple, biodynamique, ou production intégrée les plus adaptés au terrain
Planifier les travaux selon les conditions météorologiques
Préparer, niveler et aménager le terrain pour le cultiver
Désherber, puis enrichir le sol par des traitements spéciaux ménageant l'environnement
Utiliser les machines, les véhicules et les technologies d'agriculture de précision (Smart Farming) en respectant les consignes de sécurité
Prélever des échantillons de terre et les faire analyser en laboratoire pour vérifier leur teneur en éléments fertilisants

Plantation et culture

Préparer les plants, les multiplier pour obtenir de nouvelles variétés
Planter des arbres fruitiers et des arbustes adaptés au terrain, au type de sols et à l'exposition, piqueter, aligner et respecter la densité des parcelles
Suivre les recommandations des spécialistes et les exigences du marché pour proposer différentes variétés
Apporter les soins nécessaires aux vergers durant toute la période de végétation, comprenant de l'engrais, des greffes, des tailles, ajouts de tuteurs ou l'irrigation
Lutter contre les maladies et les parasites en appliquant des traitements phytosanitaires autorisés
Observer la maturation des fruits, les protéger contre les oiseaux et les intempéries avec des filets paragrêle ou des bâches anti-pluie

Récolte et commercialisation

Préparer les plants, les multiplier pour obtenir de nouvelles variétés
Planter des arbres fruitiers et des arbustes adaptés au terrain, au type de sols et à l'exposition, piqueter, aligner et respecter la densité des parcelles
Suivre les recommandations des spécialistes et les exigences du marché pour proposer différentes variétés
Apporter les soins nécessaires aux vergers durant toute la période de végétation, comprenant de l'engrais, des greffes, des tailles, ajouts de tuteurs ou l'irrigation
Lutter contre les maladies et les parasites en appliquant des traitements phytosanitaires autorisés
Observer la maturation des fruits, les protéger contre les oiseaux et les intempéries avec des filets paragrêle ou des bâches anti-pluie

Récolte et commercialisation

Cueillir les fruits arrivés à maturation
Trier, nettoyer et conditionner les récoltes dans des emballages spéciaux en respectant les règles d'hygiène
Livrer une partie des fruits aux grossistes ou les vendre sur place
Étiqueter les quantités destinées à la vente directe, indiquer l'origine, le label, la classe, le prix
Conserver les récoltes dans des entrepôts climatisés
Transformer les fruits, par exemple pour produire des jus, des fruits secs, des confitures ou des alcools

Entretien des équipements et des bâtiments

Entretenir, rénover et moderniser les bâtiments, les tracteurs, les machines et l'outillage comme la récolteuse, la plateforme élévatrice, les pulvérisateurs ou les tronçonneuses
Procéder aux réglages d'usage et aux petites réparations
Nettoyer les pompes à traiter et les filtres

Gestion de l'exploitation

Assurer des tâches administratives: commandes, livraisons, factures
Analyser les rendements, maîtriser les coûts de production
Prévoir des investissements et en définir le financement
Engager du personnel, organiser et superviser son travail

Environnement de travail

En tant qu'arboricultrice ou arboriculteur, tu collabores à l'exploitation d'un domaine arboricole ou tu en es propriétaire. Tu travailles principalement en plein air et tu es tributaire des conditions météorologiques. Tes horaires s'adaptent aux temps forts de la belle saison. Tu as de fréquents contacts avec tes fournisseurs et clients. Tu peux parfois aussi t'occuper de viniculture ou de cultures maraîchères, et même élargir tes activités en se tournant vers l'agritourisme.

Tu as des perspectives d'engagement dans des secteurs divers: coopératives et commerces privés, organisations agricoles conventionnelles ou biologiques, services de vulgarisation, stations de recherche, enseignement, etc. Toutefois, le nombre d'exploitations tend à diminuer.

Qualités requises et intérêts

Qualités requises

Habileté manuelle
Résistance physique
Sens commercial
Aptitude à travailler de façon indépendante
Sens de l'observation
Débrouillardise

Intérêts

Travailler à l'extérieur
Travailler avec des produits alimentaires
Travailler avec des plantes
Travailler avec des machines

Formation

Entreprise

Formation pratique 4 jours par semaine dans une entreprise arboricole

École

Formation théorique 1 jour par semaine dans une classe intercantonale romande, à Châteauneuf (VS)

Cours interentreprises

11 jours sur 3 ans dans une classe intercantonale romande, à Châteauneuf (VS)

Durée

3 ans

Conditions d'admission

Scolarité obligatoire achevée
Certaines entreprises ou écoles recourent à un examen d'admission

Maturité professionnelle

Possibilité d'obtenir une maturité professionnelle pendant l'apprentissage ou après l'obtention du CFC, selon des modalités variables d'un canton à l'autre.

Titre obtenu

Certificat fédéral de capacité (CFC) d'arboricultrice ou d'arboriculteur

Remarque

Les apprentis peuvent parfois effectuer une année de formation en allemand au Strickhof, à Lindau (ZH).

Profession

Agropraticien-ne AFP

Tu peux aussi apprendre ce métier en 2 ans

Voir la profession

Formations continues

Cours

Cours organisés par les écoles d'agriculture, comme l'Institut agricole de Grangeneuve (FR) ou l'Association suisse des soins aux arbres (ASSA)

Apprentissage complémentaire

En tant qu'arboricultrice ou arboriculteur, tu peux envisager un complément de formation pour obtenir le certificat fédéral (CFC) d'Agriculteur-trice CFC, de Maraîcher-ère CFC ou de Viniculteur-trice CFC.