- Professions
- Agriculteur-trice CFC
1ʳᵉ année d'apprentissage: 1200–1500 francs
2ᵉ année d'apprentissage: 1400–1600 francs
3ᵉ année d'apprentissage: 1250–1750 francs
En tant qu'agricultrice ou agriculteur, tu travailles la terre, sèmes, entretiens et récoltes des cultures, ou élèves des animaux de rente. Tu produis des denrées d'origine végétale ou animale. Tu choisis une orientation entre grandes cultures, économie alpestre et agriculture de montagne, production bovine, production végétale biologique, aviculture ou production porcine.
Tâches
- Observer et évaluer le site et son sol, déterminer son utilisation, le préparer, labourer et préserver sa fertilité en planifiant une rotation des cultures (grandes cultures, fourrages, prairies, pâturages)
- Entretenir et promouvoir la biodiversité, notamment via des surfaces de compensation écologique: prairies, haies, jachères florales
- Semer et planter diverses cultures: céréales, pommes de terre, betteraves, colza, etc.; les soigner en luttant contre les maladies et les ravageurs
- Appliquer différentes méthodes de production: intégrée, biologique, prestations écologiques requises, etc.
- Élaborer et mettre en œuvre un plan de fumure, apporter des engrais en respectant l'environnement
- Récolter les cultures; entreposer, commercialiser, livrer les produits aux grossistes ou fixer le prix pour la vente directe
- Détenir et élever des animaux de rente: vaches laitières, bovins, volailles, porcs, etc.
- Exploiter des surfaces herbagères pour produire du fourrage, calculer et distribuer les rations alimentaires des animaux, gérer les stocks
- Observer le comportement du troupeau et veiller à son confort selon la loi sur la protection des animaux: accès à l'extérieur et aux pâturages, nourriture équilibrée, traite, etc.
- Sélectionner les bêtes pour la reproduction (saillie ou insémination artificielle) en vue d'améliorer la race
- Assurer le suivi sanitaire comprenant les soins, la vaccination et la prévention d'épizooties, ainsi que la protection (clôtures, chiens de troupeau, etc.) des animaux
- Stocker, fabriquer et conditionner les produits comme du lait, yaourts, fromages, viandes, œufs, destinés à la transformation ou à la vente directe; les livrer aux grossistes
- Conduire les véhicules agricoles, utiliser les machines et les outils en observant les consignes de sécurité
- Entretenir les tracteurs, machines, équipements et installations techniques, comme les poulaillers, les serres, ou les silos
- Assurer l'entretien et la rénovation des bâtiments, participer à des projets de construction ou de modernisation
- Définir un plan de production
- Tenir la comptabilité
- Enregistrer les données de l'exploitation et les mettre à jour en permanence
- Transmettre la documentation aux services officiels
Environnement de travail
En tant qu'agricultrice ou agriculteur, tu exploites ton propre domaine ou tu en es locataire. En production végétale, le travail est mécanisé et dépend de la météo. Les soins aux animaux nécessitent ta présence quotidienne. Les conditions de travail peuvent être plus difficiles en montagne, par exemple en raison des terrains en pente ou du climat plus rigoureux. Tu peux diversifier tes activités dans l'arboriculture, la culture maraîchère, l'agritourisme ou un autre métier hors de l'exploitation.
Tu peux travailler à titre indépendant dans une exploitation familiale, spécialisée dans une branche de production ou qui en combine plusieurs. Les emplois salariés, peu nombreux, existent dans les grandes exploitations. La baisse des prix à la production conduit à une restructuration du secteur agricole et à une diminution du nombre d'entreprises agricoles. Tu peux exercer des activités annexes, comme la vente directe des produits du domaine, de l'agritourisme, ou une activité salariée hors du domaine agricole. Tu peux aussi suivre une seconde formation, par exemple dans le domaine de la mécanique, de la construction ou de la sylviculture, afin de diversifier leurs sources de revenu. Tu peux aussi trouver des emplois dans des entreprises en lien avec la production, par exemple auprès de fournisseurs de semences, de producteurs de produits phytosanitaires, d'abattoirs, de coopératives agricoles, ou de détaillants.
Qualités requises et intérêts
- Aptitude à travailler de façon indépendante
- Résistance physique
- Disponibilité
- Débrouillardise
- Habileté manuelle
- Esprit d'initiative
- Sens de l'observation
- Capacité à supporter les mauvaises odeurs
- Travailler à l'extérieur
- Avoir une activité physique
- Travailler avec des plantes
- S'occuper des animaux
- Travailler avec des machines
Formation
Formation pratique 4 jours par semaine dans une entreprise agricole
Formation théorique 1 jour par semaine dans les écoles cantonales d'agriculture
- Orientation production bovine: 11 jours sur 3 ans dans les écoles cantonales d'agriculture
- Autres orientations: 12 jours sur 3 ans dans les écoles cantonales d'agriculture
3 ans
- Aviculture
- Économie alpestre et agriculture de montagne
- Grandes cultures
- Production bovine
- Production porcine
- Production végétale biologique
- Scolarité obligatoire achevée
- Certaines entreprises recourent à un examen d'admission
Possibilité d'obtenir une maturité professionnelle pendant l'apprentissage ou après l'obtention du CFC, selon des modalités variables d'un canton à l'autre.
Certificat fédéral de capacité (CFC) d'agricultrice ou d'agriculteur
Les deux premières années de formation sont communes aux 6 orientations. Une spécialisation dans une deuxième orientation est possible en effectuant une 4e année de formation.
Formations continues
Cours
- Cours organisés par les écoles d'agriculture, comme l'institut agricole de Grangeneuve ou l'association professionnelle agricole.
Apprentissage complémentaire
Brevet fédéral
- Chef-fe d'exploitation agricole BF
- Responsable de ménage agricole / Paysanne BF
- Spécialiste en agriculture biodynamique BF
Diplôme fédéral
École supérieure :
Haute école
- Bachelor of Science HES en agronomie
- Bachelor of Science HES en ingénierie des sciences du vivant (orientation technologie et biotechnologie alimentaire)
- Bachelor of Science HES en sciences alimentaires
Les conditions d'admission varient selon les hautes écoles.
Autre information
- Association des groupements et organisations romands de l'agriculture (AGORA)
- AgriAliForm
Organisation du monde de travail: agriculture
- Bases legales

