Le menuisier ou la menuisière réalisent, selon l'orientation choisie, des portes intérieures et extérieures, des portails, des fenêtres, des volets, des appareils en bois pour l'agriculture et le ménage (échelles, manches), des chars, des carrosseries en bois ou des skis. Les éléments qu'ils fabriquent, assemblent et posent sont en bois massif (sapin, mélèze, etc.) ou dérivé (contre-plaqué, aggloméré, stratifié, etc.), parfois aussi en matières synthétiques.

Leurs principales activités consistent à:

Préparation et planification

• lire les plans et les indications, fournis par le bureau d'architecte, prendre des mesures sur le chantier et établir un croquis;
• dessiner les plans d'exécution des portes intérieures et extérieures, fenêtres et autres éléments à réaliser;
• dresser la liste des matériaux nécessaires, évaluer le temps de travail, établir un devis;

Fabrication de produits

• choisir le bois, le découper aux dimensions indiquées à l'aide de scies à ruban, scies circulaires, toupies, etc.;
• raboter, usiner les pièces à l'aide d'outils manuels, de machines stationnaires ou robotisées;
• exécuter différentes sortes d'assemblages, en fonction des pièces et de l'aspect désiré;
• encoller, assembler, serrer, presser les différentes parties de l'élément à construire;
• traiter les surfaces: poncer, teindre, vernir et poser les ferrements;

Travaux de pose

• charger les éléments et les transporter chez le client (chantier de construction, de rénovation ou appartement habité);
• poser les isolations thermiques et phoniques;
• monter, poser et ajuster les éléments fabriqués;
• effectuer des travaux de réparation de serrures, charnières, portes, fenêtres ou volets cassés;
• restaurer dans les règles, portes, fenêtres ou parois de valeur usées ou abîmées;

Vente (skis)

• conseiller les clients;
• assurer le service après-vente.

Environnement de travail

Selon l'importance de l'entreprise où ils travaillent, les menuisiers se spécialisent soit comme menuisiers d'atelier ou d'établi, chargés des travaux de fabrication, soit comme menuisiers-poseurs, responsables de la mise en place, sur le chantier, des éléments fabriqués à l'atelier.

Sur les chantiers, les menuisiers gèrent leur activité de façon indépendante tout en collaborant avec les architectes et les autres professionnels du bâtiment.