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Fleuriste CFC

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Catégories
Domaines professionnels
Agriculture, horticulture, sylviculture, animaux - Vente, achat
Niveaux de formation
Formation professionnelle initiale
Swissdoc
0.150.4.0

Mise à jour 12.08.2016

Images (8)

Achat

Films (1)

Fleuriste CFC
Achat

Achat

Plusieurs fois par semaine, la marchandise fraîche est choisie dans des bourses aux fleurs ou directement dans les camions de livraison de grossistes.

Copyright SDBB | CSFO, Iris Krebs

Achat
Préparation et soin

Préparation et soin

Tiges coupées, épines ôtées, les fleurs sont prêtes pour la vente. Chaque jour, il faut les retailler et enlever les feuilles et les pétales fanés.

Copyright SDBB | CSFO, Iris Krebs

Préparation et soin
Mise en valeur

Mise en valeur

La marchandise est soigneusement disposée et mise en valeur dans le magasin. La vitrine est régulièrement renouvelée pour attirer le regard.

Copyright SDBB | CSFO, Thierry Porchet

Mise en valeur
Composition

Composition

Bouquets, arrangements, terrines, décorations: les fleuristes font preuve d'une grande créativité pour satisfaire les goûts et besoins des clients.

Copyright SDBB | CSFO, Iris Krebs

Composition
Conseil et vente

Conseil et vente

Certains clients ont des désirs précis, d'autres se laissent guider. Les fleuristes les conseillent au mieux, au magasin comme par téléphone.

Copyright SDBB | CSFO, Iris Krebs

Conseil et vente
Décoration sur place

Décoration sur place

Lors de mariages, de soirées d'entreprises ou d'autres événements, les fleuristes sont amenés à décorer des lieux entiers: un travail exigeant et créatif.

Copyright SDBB | CSFO, Thierry Porchet

Décoration sur place
Nettoyage

Nettoyage

Les fleurs génèrent beaucoup de déchets, qui sont éliminés dans le respect de l'environnement. Il faut nettoyer le magasin tous les jours.

Copyright SDBB | CSFO, Iris Krebs

Nettoyage
Tâches administratives

Tâches administratives

Prendre des commandes, établir des devis, rédiger des factures ou encore tenir une comptabilité font également partie des tâches des fleuristes.

Copyright SDBB | CSFO, Thierry Porchet

Tâches administratives
Fleuriste CFC

Fleuriste CFC

Ce film donne un aperçu de la profession de fleuriste CFC et de ses activités au quotidien.

Fleuriste CFC

Description

Le ou la fleuriste traitent, entretiennent et arrangent des fleurs coupées et des plantes. Ils créent et réalisent des compositions florales en utilisant des matières végétales ou artificielles, mêlées parfois d'accessoires. Ils conseillent la clientèle et vendent toutes sortes de bouquets, gerbes, couronnes, décorations et plantes pour l'aménagement d'espaces intérieurs ou extérieurs.

Leurs principales activités consistent à:

Vente et service à la clientèle

  • accueillir le client et s'informer de ses désirs;
  • renseigner sur l'origine des fleurs et des plantes, sur les soins à donner;
  • conseiller et proposer la création d'un bouquet ou d'un arrangement répondant aux souhaits du client;
  • emballer rationnellement la marchandise, la mettre en valeur et tenir compte des conditions climatiques;
  • calculer les prix et encaisser les montants dus;
  • répondre aux appels téléphoniques, enregistrer les bulletins de commande, établir des devis;
  • organiser les livraisons;
  • acquérir des plantes et des fleurs pour le magasin, en vérifier la qualité et les stocker;

Art floral et création

  • concevoir et réaliser des arrangements, de la petite composition florale au bouquet de prestige;
  • créer des compositions pour des événements spéciaux;
  • tenir compte des instructions reçues, au besoin esquisser ou dessiner un projet;
  • nettoyer, couper, préparer les fleurs, la verdure, les branchages et les plantes;
  • respecter les proportions, les formes, les couleurs, les contrastes, les styles, les symboles;
  • piquer des fleurs, intégrer des fruits, lier des végétaux, planter; disposer les éléments dans des récipients traditionnels ou contemporains;
  • recourir à des matériaux auxiliaires techniques ou décoratifs (rafia, fil de fer, textiles, bougies), les combiner pour illustrer des thèmes particuliers;
  • manipuler les outils en évitant tout risque d'accident;
  • gérer les déchets, les recycler ou les éliminer dans le respect des directives environnementales en vigueur;
  • tester des nouveautés et en mesurer l'impact sur les consommateurs;
  • aménager les points de vente de manière attractive et originale pour stimuler les ventes;
  • se déplacer lors d'événements particuliers pour fleurir un appartement, une salle, une église;

Botanique

  • connaître les fleurs et les plantes disponibles dans le commerce, leur cycle de vie, leur mode de croissance et de reproduction;
  • maîtriser les règles internationales de nomenclature botanique (le règne végétal, les différents groupes, les classes, les familles de fleurs);
  • prodiguer les soins adéquats aux plantes en pots, à bacs ou pour balcons; les entretenir, les nourrir et les arroser pour les conserver dans les meilleures conditions;
  • lutter contre les parasites et les maladies.

Environnement de travail

Le ou la fleuriste travaillent seuls ou en petite équipe, souvent debout, dans des locaux frais et humides. Ils collaborent essentiellement avec des horticulteur-trice-s pour l'approvisionnement en marchandises et avec des fleuristes AFP dont ils supervisent les activités. Tant dans un magasin spécialisé que dans une grande surface commerciale, leurs horaires sont prolongés durant les périodes de fêtes (Noël, St-Valentin, Fête des mères).

Formation

La formation de fleuriste s'acquiert par un apprentissage en entreprise ou en école à plein temps.

Lieux

En entreprise

  • formation pratique (4 jours par semaine) dans un magasin de fleurs;
  • formation théorique (1 jour par semaine) à l'école professionnelle;
  • cours interentreprises (9 jours sur 3 ans).

En école à plein temps

  • théorie et pratique à Lullier (GE).

Pour plus de détails, consulter www.orientation.ch/ecoles.

Durée

  • 3 ans.

Conditions d'admission

  • scolarité obligatoire achevée;
  • certaines entreprises ou écoles recourent à un examen d'admission.

Titre obtenu

  • certificat fédéral de capacité (CFC) de fleuriste.

Possibilité d'obtenir une maturité professionnelle pendant l'apprentissage ou après l'obtention du CFC, selon des modalités variables d'un canton à l'autre.

Contenu

Branches théoriques (sur 3 ans) Leçons
Vente 120
Art floral 160
Botanique 220
Création 100
Culture générale 360
Gymnastique et sport 120
Total 1080

Perspectives professionnelles

La plupart des fleuristes travaillent dans un magasin spécialisé en ville, dans une gare, un aéroport, un hôpital ou dans un point de vente d'une grande surface commerciale.

Les possibilités de promotion et de spécialisation sont ouvertes. Avec quelques années d'expérience, ils peuvent occuper des postes de:

  • spécialiste en arrangements floraux intérieurs ou extérieurs;
  • spécialiste en décoration florale;
  • responsable du rayon fleurs et plantes d'un espace commercial;
  • gérant-e d'un commerce de fleurs;
  • conseiller-ère de vente en horticulture, en pépinière.

D'autres fleuristes mettent à profit leurs talents artistiques et commerciaux et s'installent à leur propre compte.

CFC délivrés en Suisse romande en 2015:

FR: 15; GE: 12; JU: 2; NE: 4; VD: 14; VS: 4.

Perfectionnement

Les fleuristes peuvent envisager les perfectionnements suivants:

  • apprentissage complémentaire d'horticulteur-trice;
  • cours de perfectionnement organisés par les organisations du monde du travail (styles en confection florale, formes et couleurs, art floral, etc.);
  • brevet fédéral de fleuriste, 1 an en emploi, Wangen (enseignement en allemand);
  • diplôme fédéral de fleuriste, 1 an en emploi, Wangen (enseignement en allemand).

Pour plus de détails, consulter www.orientation.ch/perfectionnement.

Adresses utiles

Association romande des fleuristes (ARF)
Secrétariat
Rte du Lac 2
1094 Paudex
Tél.: 021 796 33 00
URL: http://www.fleuristessuisses.ch

Association suisse des fleuristes (ASF)
Förliwiesenstrasse 4
8602 Wangen b. Dübendorf
Tél.: 044 751 81 81
URL: http://www.florist.ch

Centre de formation professionnelle Nature et Environnement (CFPne)
Centre de Lullier
Ecole pour fleuriste
Rte de Presinge 150
1254 Jussy
Tél.: 022 546 67 10
URL: http://www.ge.ch/po/cfpne/

Autres informations

Qualités requises

  • Créativité et imagination
  • Sens esthétique
  • Sens commercial
  • Aptitude à travailler de façon indépendante
  • Habileté manuelle
  • Perception correcte des couleurs

Intérêts

  • Art, création artistique, littérature
  • Vente
  • Nature