Description de la formation

Diese Weiterbildung in Weine richtet sich an Personen mit geringen oder keinen Vorkenntnissen. Sie eignet sich überall dort, wo gute Kenntnisse im Bereich Wein erforderlich sind, um berufliche Fähigkeiten und Kompetenzen zu untermauern, beispielsweise in den Kundendienst- und Vertriebsfunktionen der Hotellerie, im Einzelhandel und im Großhandel. 

Die Teilnehmenden,

• kennen die Umweltweinflüsse und die Möglichkeiten des Traubenanbaus im Weinberg und verstehen und wissen, wie sich diese auf den Stil und die Qualität des Weins auswirken
• verstehen, wie die Weinbereitung und der Ausbau in der Flasche den Stil und die Qualität des Weins beeinflussen
• erkennen den Stil und die Qualität von Weinen aus regional bedutenden weissen und schwarzen Rebsorten 
• verstehen, wie der Herstellungsprozess den Stil von Schaumweinen und gespriteten Weinen beeinflussen kann
• kennen die wichtigsen Grundsätze und Verfahren für die Lagerung und den Ausschank von Wein sowie für die Kombination von Speisen und Wein