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Gestionnaire en hôtellerie-intendance

Certificat fédéral de capacité CFC

Fondation rurale interjurassienne (FRI)

Catégories
Lieu de formation

Courtételle (JU)

Langue d'enseignement

français

Type de formation

Écoles professionnelles à plein temps (écoles des métiers, écoles de commerce)

Modalités temporelles

À plein temps

Thèmes de formation

Écoles de métiers - Économie familiale, Facility Management

Swissdoc

5.230.7.0

Mise à jour 04.06.2024

Description

Description de la formation

La formation de gestionnaire en hôtellerie-intendance s'adresse aux jeunes du canton du Jura et de la partie francophone du canton de Berne. La 1re année se déroule à plein temps en école et est complétée par un stage en entreprise. La 2e année respecte l'alternance école/stages indemnisés. La 3e année s'effectue selon le système dual, 4 jours par semaine de formation pratique rémunérée en entreprise et 1 jour par semaine de cours théoriques à l'Ecole des métiers de l'intendance à Courtemelon.
Un contrat de formation est signé avec l'école (1re et 2e années), puis une convention de collaboration avec une entreprise formatrice (3e année).

Plan de la formation

Domaines  1re année  2e année  3e année
Théorie Pratique Théorie Pratique Théorie
Présentation personnelle et communication 30 110 10 150 60
Présentation personnelle et communication (allemand) - - 40 - 40
Service et boissons et de mets 20 140 60 68 -
Nettoyage et aménagements de locaux 60 180 40 109 30
Organisation du circuit du linge 60 180 - 75 30
Organisation et mise en oeuvre de processus opérationnels 30 110 50 100 40
Culture générale 120 - 103 - 120
Sport 40 - 40 - 40
Excursion / Voyage d'études 9 - 9 - 27
Cours interentreprises 63 - 72 - 36
Mises en situation - 200 - 140 -
Stages en entreprise - 320 - 600 -
Examen intermédiaire / blanc - - 12 - 12
Total (heures / année)
 432 1240 436 1242 435
La formation théorique est ponctuée de journées thématiques et/ou d'excursions professionnelles.
L'enseignement pratique est dispensé sur le site de Courtemelon. Il est complété par diverses mises en situation ainsi que par 10 semaines de stages en entreprise durant le 2e semestre de la 1re année. En 2e année, le stage en entreprise se déroule sur 15 semaines.

Admission

Conditions d’admission

Programme de 11e année secondaire achevée en ayant :

  • 3 niveaux A ou 3 niveaux B minimum et moyenne générale suffisante (niveaux + option).
  • 2 niveaux B et 1 niveau C (11 points) et moyenne d'option 4 minimum.
  • 1 niveau B et 2 niveaux C (11,5 points) et moyenne d'option 4 minimum.
  • 3 niveaux C (12 points, 1 insuffisance maximum) et moyenne d'option 4 minimum (1 insuffisance maximum).

Examen complémentaire pour les candidat-e-s n'ayant pas accompli les 11 degrés de la scolarité.

Etat de santé permettant l'exercice de la profession (auto-déclaration).

Rédaction d'un travail écrit relatif à une expérience significative (stage, camp, expérience personnelle ou communautaire). 

Participation à la procédure d'admission.

Date(s) d'examen

Mercredi 20 et jeudi 21 janvier 2025.

Lundi 31 mars et mardi 1er avril 2025.

Contenu de l'examen

  • activité pratique en lien avec la profession.
  • épreuve écrite (français, mathématiques).
  • évaluation de compétences en informatique.
  • Entretien individuel.

Lien sur l'admission

Inscription

Mercredi 8 janvier 2025 pour la 1re session.

Mercredi 19 mars 2025 pour la 2e session.

Coûts

  • Frais de formation: 1re année CHF 1'800 / 2e année CHF 300 / 3e année CHF 200. Il faut compter environ CHF 650 en plus pour le voyage d'études.
  • L'acquisition d'un PC portable répondant à la configuration requise est obligatoire pour l'entrée en formation.
  • Prime d'assurance accidents professionnels et non professionnels durant la formation en école de métiers.
  • Pension et hébergement: se renseigner auprès de la Fondation Rurale Interjurassienne.

Aucune rémunération n'est prévue durant la formation en école (1re année et partie en école de la 2e année). Une indemnisation peut être accordée en fonction des mises en situation pratiques effectuées. Les indemnités versées durant le stage de 2e année font l'objet d'une recommandation de la FRI.

Diplôme

  • Certificat fédéral de capacité CFC

Certificat fédéral de capacité (CFC) de gestionnaire en hôtellerie-intendance.

Infos pratiques

Lieu / adresse

  • Courtételle (JU)

Déroulement temporel

Début des cours

Semaine du 21 août 2025.

Durée de la formation

3 ans.

Modalités temporelles

  • À plein temps

Langue d’enseignement

  • français

Remarques

L'apprentissage de gestionnaire en hôtellerie-intendance est également envisageable selon le système dual, 3 ans au sein d'une entreprise formatrice reconnue par la Commission de la formation professionnelle de la FRI, avec cours professionnels hebdomadaires à l'Ecole des métiers de l'intendance de Courtemelon.

Renseignements / contact

Laurent Joliat, responsable du domaine.

orientation.ch