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Certificat cantonal d'aptitudes dans l'hôtellerie-restauration

Diplôme cantonal

Gastrosuisse > GastroVaud

Catégories
Lieu de formation

Pully (VD)

Langue d'enseignement

français

Type de formation

Formation continue: formations longues

Modalités temporelles

À temps partiel

Thèmes de formation

Restauration, hôtellerie

Swissdoc

7.220.12.0

Mise à jour 12.07.2022

Description

Description de la formation

Objectif

La formation permet d’acquérir des capacités et des connaissances fondamentales dans la branche, afin de pouvoir assumer la responsabilité d’un établissement dans la restauration.

Contenu

Les cours obligatoires se composent de 5 modules (A, B, C, D et E) couvrant les domaines de l’hygiène, du droit des établissements, des préventions, du droit du travail, des assurances sociales, de la comptabilité et de la connaissance générale de l’alimentation et des produits.

Les cours pour la restauration mobile (food trucks) se composent de 3 modules (A, B1 et C2).

  • Module A: Prescriptions d'hygiène
  • Module B: Droit des établissements et prévention
  • Module C: Connaissances générales de droit    
  • Module D: Comptabilité
  • Module E: Connaissances générales de l'alimentation et des produits

Admission

Conditions d’admission

Aucune expérience dans la branche de l'hôtellerie-restauration n'est exigée, mais le suivi de la formation nécessite un bon niveau de français (niveau B2 parlé et écrit).

Coûts

  • Modules obligatoires pour l'acquisition de la licence: CHF 4'590.-
  • Restauration mobile (food trucks), 3 modules: CHF 2'160.-
  • Examens: CHF 180.- par module

Diplôme

  • Diplôme cantonal

Certificat cantonal d'aptitudes reconnu par l'État de Vaud

Débouchés

En complétant la formation par 3 modules supplémentaires, on peut obtenir le Certificat G1 GastroSuisse de cafetier-restaurateur et hôtelier / cafetière-restauratrice et hôtelière.

Infos pratiques

Lieu / adresse

  • Pully (VD)

Déroulement temporel

Début des cours

Régulièrement

Durée de la formation

- Modules obligatoires pour l'acquisition de la licence: 25.5 jours
- Restauration mobile (food trucks), 3 modules: 12 jours

Modalités temporelles

  • À temps partiel

Langue d’enseignement

  • français

Liens

Renseignements / contact

Resonsable des cours
Mme Fabienne Corbaz
fabienne.corbaz@gastrovaud.ch
+41 (0)21 721 07 02

orientation.ch