Description de la formation

Ein gepflegtes Angebot an Weinen gehört zum Hauptangebot von gastronomischen Betrieben. Gäste fachkompetent zu beraten ist jedoch eine Herausforderung. Dieser Lehrgang vermittelt den Absolventinnen und Absolventen die nötigen Kenntnisse. In vertieften Degustationen lernen die Teilnehmenden die Vielfalt an Weinen aus unterschiedlichen Terroirs mit ihren Nuancen und Feinheiten kennen.

Kursinhalt:

• Basic Skills Grundlagen Degustation, Sensorik
• Schweiz Weissweine
• Frankreich Burgund / Côtes du Rhône
• Frankreich Bordeaux
• Frankreich Loire / Elsass / Jura - Mittwoch
• Italien Nord
• Italien Toskana und Süd
• Italien Veneto, Friaul und Umbrien
• Spanien Weissweine
• Spanien Rotweine
• Deutschland
• Österreich, Südtirol
• Schaumweine
• Süssweine