Restaurantfachfrau/Restaurantfachmann EFZ (Nachholbildung Art. 32 BBV)
Certificat fédéral de capacité CFC
EBZ Solothurn-Grenchen
- Lieu de formation
-
Soleure (SO)
- Langue d'enseignement
-
allemand
- Type de formation
-
Certification professionnelle pour adultes
- Modalités temporelles
-
En emploi
- Thèmes de formation
-
Certification professionnelle pour adultes - Écoles de métiers - Restauration, hôtellerie
- Swissdoc
-
5.000.17.0 - 5.220.6.0
Mise à jour 04.05.2023
Description
Description de la formation
Der berufsbegleitende Bildungsgang ermöglicht Erwachsenen den Abschluss als Restaurantfachfrau/ Restaurantfachmann auf Stufe EFZ (Eidgenössisches Fähigkeitszeugnis). Gesetzliche Grundlagen: Bundesgesetz für die Berufsbildung (BBG Art. 34/BBV Art. 32)
Der Unterricht richtet sich nach dem eidgenössischen Rahmenlehrplan und ist in fünf Handlungskompetenzbereiche gegliedert:
- Handeln als Gastgeberin oder Gastgeber
- Gestalten des Getränkeservices
- Gestalten des Speiseservices
- Umsetzen der betriebswirtschaftlichen und verkaufsorientierten Prozesse
- Sicherstellen der logistischen Prozesse und der Verwaltung
Zum Ende des ersten Lehrjahres wird (je nach Betrieb und dessen Ausrichtung) eine der vier folgenden Ergänzungskompetenzen ausgewählt (prüfungsrelevant):
- Jung-Barista (Kaffee Kreationen, Kaffee Beratung
- Jung-Barkeeper (Cocktails mixen, Spirituosen)
- Jung-Sommelier (vertiefte Weinkenntnisse)
- Jung-Chef de rang (flambieren, tranchieren)
Admission
Conditions d’admission
Für die Zulassung zum Qualifikationsverfahren (QV/ Lehrabschlussprüfung) werden 5 Jahre berufliche Praxis vorausgesetzt, davon 3 Jahre als Restaurantfachfrau/Restaurantfachmann.
Der definitive Entscheid für die Zulassung zum Qualifikationsverfahren liegt beim kantonalen Amt für Berufsbildung des Wohnkantons.
Coûts
Total CHF 9'020.– inkl. Lehrmittel Fachunterricht + inkl. Materialgeld
Die Ausbildungskosten werden von einigen Wohnkantonen übernommen. Bitte klären Sie im Vorfeld ab, ob das Berufsbildungsamt Ihres Wohnkantons das Schulgeld übernimmt.
Diplôme
- Certificat fédéral de capacité CFC
Infos pratiques
Lieu / adresse
- Soleure (SO)
EBZ Erwachsenenbildungszentrum
Berufsbildungszentrum Solothurn-Grenchen
Niklaus Konrdad-Strasse 5
4502 Solothurn
Déroulement temporel
Début des cours
Jeweils im August
Durée de la formation
4 Semester / 380 Lektionen
Modalités temporelles
- En emploi
Langue d’enseignement
- allemand
Liens
Institution 1
EBZ Solothurn-Grenchen
Berufsbildungszentrum Solothurn-Grenchen Gebäude C
Niklaus Konrad-Strasse 5
4502 Solothurn
Tél.: +41 (0)32 627 79 30
E-mail:
URL:
ebzsolothurn.so.ch/
Label: eduQua, ISO 29990