Cafetier, restaurateur et hôtelier - préparation à l'examen cantonal
Diplôme cantonal
Société des Cafetiers Restaurateurs et hôteliers de Genève
- Lieu de formation
-
Genève (GE)
- Langue d'enseignement
-
français
- Type de formation
-
Formation continue: formations longues
- Modalités temporelles
-
À temps partiel
- Thèmes de formation
-
Restauration, hôtellerie
- Swissdoc
-
7.220.12.0
Mise à jour 06.07.2021
Description
Description de la formation
Matières enseignées:
Thème 1 – Connaissance de la LRDBHD: connaissance de la loi sur la restauration, le débit de boissons, l’hébergement et le divertissement (LRDBHD), et son règlement d’exécution (RRDBHD)
Thème 2 – Connaissance des lois et métiers: Loi fédérale sur l’alcool;
Drogues, alcool et prévention des dépendances; Cuisine; Service et boissons; Prévention des incendies; Premiers secours; Santé et sécurité au travail; Aspects environnementaux
Thème 3 – Sécurité et hygiène alimentaires
Thème 4 – Connaissance de droit: Salaires et assurances sociales; Calcul de salaire; Droit du travail; Connaissances générales de droit
Thème 5 – Comptabilité: Base de la comptabilité; Gestion de l’établissement
Objectif
Obtenir l'autorisation d'exploiter un établissement de restauration / débit de boissons.
Admission
Conditions d’admission
- Etre suisse ou titulaire d'un permis de séjour valable
- Maîtriser le français (niveau B1 au minimum)
Coûts
CHF 1'990.- cours à plein-temps ou du soir, frais d'examen non compris + taxe d'examen 500.-
Diplôme
- Diplôme cantonal
Certificat cantonal de cafetier restaurateur-hôtelier, obtenu après réussite de l'examen du Service du commerce.
Infos pratiques
Lieu / adresse
- Genève (GE)
Déroulement temporel
Début des cours
Cours du jour: 2 sessions par an, mi-mars et mi-octobre
Cours du soir: 2 sessions par an, fin janvier et fin août
Durée de la formation
195 heures
Cours à plein temps: du lundi au vendredi, sur 2 mois et demi
Cours du soir: du lundi au jeudi soir + les samedis, sur environ 4 mois
Modalités temporelles
- À temps partiel
Langue d’enseignement
- français
Remarques
Les examens sont organisés deux fois par année par le Service de Police du Commerce et de lutte contre le Travail au Noir (PCTN). L’inscription aux examens s’effectue auprès de IFAGE Augustins, Place des Augustins 19, 1205 Genève.
Liens
Renseignements / contact
Inscriptions et renseignements auprès de la Société des Cafetiers, Restaurateurs et Hôteliers de Genève
Tél. 022 329 97 22
Institution 1
Société des Cafetiers Restaurateurs et hôteliers de Genève
Av. Henri-Dunant 11
1205 Genève
Tél.: 022 329 97 22
E-mail:
URL:
www.scrhg.ch/
Label: eduQua