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Maître d'économie familiale / Maîtresse d'économie familiale

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Catégories
Domaines professionnels
Alimentation, économie familiale - Enseignement
Niveaux de formation
Formation HES, HEP, EPF ou universitaire
Swissdoc
0.710.14.0

Mise à jour 17.11.2016

Description

Le maître ou la maîtresse d'économie familiale dispensent un enseignement ménager à des filles et des garçons durant les dernières années de la scolarité obligatoire. Par une pédagogie axée surtout sur la pratique, mais aussi lors de leçons théoriques, ils essaient de développer le bon sens et le jugement des élèves et de leur transmettre les connaissances techniques nécessaires à la gestion d'un ménage en vue du bien-être de chacun.

Leurs principales activités consistent à:

Cuisine et alimentation

  • proposer des recettes simples et rapides que les élèves réalisent en classe;
  • leur apprendre à maîtriser les différents types de cuisson;
  • les familiariser avec le vocabulaire culinaire de base;
  • les sensibiliser aux problèmes relatifs à l'alimentation, à l'hygiène et à la santé;

Gestion du ménage

  • montrer aux élèves les techniques d'entretien et de rangement (vaisselle, cuisinière, sols, etc.);
  • les initier à l'utilisation correcte des appareils ménagers et à l'emploi judicieux des produits d'entretien (économie, protection de l'environnement);

Habillement et textiles

  • enseigner aux jeunes à laver et à repasser leurs vêtements, ainsi qu'à connaître et entretenir les principaux textiles;
  • leur apprendre à utiliser une machine à coudre par la réalisation d'un vêtement simple.

Environnement de travail

Le maître ou la maîtresse d'économie familiale appliquent un programme clairement établi. L'enseignement s'étend souvent sur plusieurs heures consécutives et a lieu dans des salles adaptées (couture, repassage). Les leçons pratiques de cuisine se déroulent dans un local équipé de plusieurs blocs «cuisinière-évier» permettant aux élèves de travailler par petits groupes ou individuellement. Le maître ou la maîtresse d'économie familiale travaillent en étroite collaboration avec les titulaires de classe.

Formation

La formation des enseignants d'économie familiale varie selon les cantons. Elle s'acquiert dans une haute école pédagogique (HEP) et/ou dans une université.

HEP romandes

Les hautes écoles pédagogiques des cantons de Berne, Jura, Neuchâtel (HEP-BEJUNE), de Fribourg (HEP-FR), de Vaud (HEP-VD) et du Valais (HEP-VS) proposent un programme de formation commun.

Durée

  • variable selon le degré choisi.

Conditions d'admission

  • bachelor en enseignement ou titre jugé équivalent;
  • selon les cantons, éventuelles conditions d'admission spécifiques.

Titres obtenus

  • Diploma of Advanced Studies (notions et techniques de base pour l'enseignement de l'économie familiale et de l'éducation nutritionnelle);
  • Master of Advanced Studies (maîtrise de l'enseignement de l'économie familiale).

Fribourg: Université + HEP

La formation de la branche Economie familiale est donnée par la HEP-FR et est acceptée par les facultés des lettres, des sciences et de la théologie comme branche d'enseignement au secondaire I.

Durée

  • 9 à 10 semestres

Conditions d'admission (au bachelor universitaire)

  • maturité gymnasiale ou titre jugé équivalent

Titre obtenu

  • Master of Arts en sciences de l'éducation pour l'enseignement au secondaire I et diplôme d'aptitude à l'enseignement au secondaire I - DAES I.

Remarque: Les titres demandés varient selon les cantons, qui fixent les exigences pour l'enseignement dans le domaine de l'économie familiale.
 

Pour plus de détails, consulter www.orientation.ch/etudes et www.orientation.ch/postgrades.

Perspectives professionnelles

Le principal débouché pour les maîtres et maîtresses d'économie familiale est l'enseignement de cette branche dans les derniers degrés de la scolarité obligatoire. Quelques perspectives d'emploi existent dans le secteur de l'éducation des adultes pour lesquels des cours du soir sont organisés par les écoles, les organisations professionnelles, les universités populaires, la Fédération romande des consommateurs (FRC) ou les écoles-clubs. Une autre possibilité d'enseignement de cette discipline se trouve dans diverses écoles spécialisées (écoles ménagères rurales, écoles d'aides familiales, écoles de culture générale) ou dans les cours professionnels pour apprentis du secteur alimentaire.

Perfectionnement

Divers cours de perfectionnement sont organisés par des institutions publiques ou privées. Ils permettent au maître ou à la maîtresse d'économie familiale d'actualiser leurs connaissances dans les domaines de la psychologie, de la pédagogie, de la méthodologie, de la connaissance des produits et des appareils, etc.

Pour plus de détails, consulter www.orientation.ch/perfectionnement.

Adresses utiles

Haute Ecole pédagogique (HEP Vaud)
Av. de Cour 33
1014 Lausanne Adm cant VD
Tél.: 021 316 92 70
URL: http://www.hepl.ch

Haute Ecole pédagogique (HEP-BEJUNE)
Ch. de la Ciblerie 45
2503 Biel/Bienne
Tél.: 032 886 99 06
URL: http://www.hep-bejune.ch

Haute Ecole pédagogique (HEP-FR)
Rue de Morat 36
1700 Fribourg
Tél.: 026 305 71 11
URL: http://www.hepfr.ch

Haute Ecole pédagogique du Valais (HEP-VS)
Av. du Simplon 13
1890 St-Maurice
Tél.: 027 606 96 00
URL: http://www.hepvs.ch

Université de Fribourg
Centre d'enseignement et de recherche francophone pour l'enseignement au secondaire I et II (CERF)
Rue P.-A. de Faucigny 2
1700 Fribourg
Tél.: 026 300 76 00
URL: http://www.unifr.ch/sfm

Autres informations

Qualités requises

  • Aptitudes pédagogiques
  • Autorité
  • Hygiène et propreté
  • Ordre et propreté
  • Facilité d'expression

Intérêts

  • Alimentation
  • Social, enseignement
  • Enfants