Description de la formation

• Dans un environnement international, maîtriser les techniques d’encadrement, d’animation et de management.
• Acquérir une culture professionnelle, juridique, économique et linguistique dans l’objectif d’occuper une fonction de cadre opérationnel dans l'entreprise.

Plan de la formation

Année 1

1er semestre: alternance entre cours théorique et cours pratique au sein d'un hôtel 4 étoiles supérieur.

• Théorie: Gestion / Marketing / Ressources Humaines / Informatique / Economie d’entreprise / Culture professionnelle / Image de soi / Hygiène et sécurité Nutrition / Crus des vins / Découverte des entreprises / Anglais / Langue étrangère 2 / Environnement F&B / Environnement hôtelier
• Pratique: Réception / Housekeeping Restaurant / Bar / Banquet Cuisine / Pâtisserie

2ème semestre: stage opérationnel en entreprise de 5/6 mois en Suisse obligatoirement

Année 2

1er semestre: alternance entre cours théorique et cours pratique au sein d'un hôtel 4 étoiles supérieur.

• Théorie : Gestion / Marketing / Ressources Humaines / Informatique / Culture juridique / Economie touristique / Environnement économique / Actualités hôtelières / Communication orale / Nutrition / Crus des vins du monde / Communication en anglais / Langue étrangère 2
• Pratique : Réception / Housekeeping Restaurant / Bar / Banquet Cuisine / Pâtisserie

2e semestre: stage opérationnel en entreprise de 5/6 mois en Suisse ou à l’international.

Année 3

1er semestre: alternance entre cours théorique et cours pratique au sein d'un hôtel 4 étoiles supérieur.

• Théorie : Introduction au contrôle de gestion / Marketing / Ressources humaines / Fiscalité / Informatique / Projet de carrière / Management interculturel / Promotion de l’entreprise / Vins, bières et spiritueux / Géopolitique / Tourisme et voyages / Négociation / Communication en anglais / Langue étrangère 2 / Projet Capstone (création d’entreprise)
• Pratique : Réception / Housekeeping Restaurant / Bar / Banquet Cuisine / Pâtisserie Évènementiel / Marketing

2e semestre: stage opérationnel en entreprise de 4 mois en Suisse ou à l'international.