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Cafetier - préparation à l'examen cantonal

Diplôme cantonal

Association Cours de cafetiers

Catégories
Lieu de formation

Genève (GE)

Langue d'enseignement

français

Type de formation

Formation continue: formations longues

Modalités temporelles

À temps partiel

Thèmes de formation

Restauration, hôtellerie

Swissdoc

7.220.12.0

Mise à jour 12.04.2021

Description

Description de la formation

  • LRDBH (Loi sur la restauration, le débit de boissons et l’hébergement)
  • Droit des denrées alimentaires
  • Contrôle des denrées alimentaires - Législation et hygiène
  • Autocontrôle en hygiène alimentaire
  • Sécurité au travail
  • Aspects environnementaux et gestion des déchets
  • Loi fédérale sur les alcools
  • Prévention des incendies
  • Premiers secours
  • Drogue
  • Prévention des dépendances
  • Alcool au volant
  • Droit du travail - CCNT
  • Salaires
  • Connaissances de droit
  • Cuisine
  • Produits du terroir
  • Entretien - Nettoyage

Objectif

Se préparer à l'examen du Certificat de capacité de cafetier, restaurateur et hôtelier organisé par le Service des autorisations et patentes (SAP) de l'Etat de Genève

Admission

Conditions d’admission

  • Etre âgé de 18 ans révolus
  • Suisse ou titulaire d'un permis de séjour ou frontalier
  • Bon niveau de français écrit et oral recommandé

Coûts

CHF 2'750.- + frais d'examen 400.-

Réduction possible sur l’écolage en cas de dispense d’un thème complet délivrée par la PCTN (Police du commerce et de la lutte contre le travail au noir).

Diplôme

  • Diplôme cantonal

Diplôme cantonal de cafetier, après réussite de l'examen externe (Ifage).

Infos pratiques

Lieu / adresse

  • Genève (GE)

Cours de Cafetiers
Rue de Lausanne 45-47
1201 Genève
3ème étage

Déroulement temporel

Début des cours

Février et septembre chaque année (2 sessions par an)

Durée de la formation

132 heures sur environ 3 mois.
Les cours se déroulent à choix le matin ou le soir.

Modalités temporelles

  • À temps partiel

Langue d’enseignement

  • français

Remarques

Le candidat est responsable de son inscription à l’examen du Diplôme auprès de l’Ifage (place des Augustins).

Liens

Renseignements / contact

Tél. 022 796 25 00

orientation.ch