Cafetier, restaurateur et hôtelier - préparation à l'examen cantonal
Diplôme cantonal
Association Cours de cafetiers
- Lieu de formation
-
Genève (GE)
- Langue d'enseignement
-
français
- Type de formation
-
Formation continue: formations longues
- Modalités temporelles
-
À temps partiel
- Thèmes de formation
-
Restauration, hôtellerie
- Swissdoc
-
7.220.12.0
Mise à jour 26.06.2019
Description
Description de la formation
- LRDBH (Loi sur la restauration, le débit de boissons et l’hébergement)
- Droit des denrées alimentaires
- Contrôle des denrées alimentaires - Législation et hygiène
- Autocontrôle en hygiène alimentaire
- Sécurité au travail
- Aspects environnementaux et gestion des déchets
- Loi fédérale sur les alcools
- Prévention des incendies
- Premiers secours
- Drogue
- Prévention des dépendances
- Alcool au volant
- Droit du travail - CCNT
- Salaires
- Connaissances de droit
- Cuisine
- Produits du terroir
- Entretien - Nettoyage
Objectif
Se préparer à l'examen du Certificat de capacité de cafetier, restaurateur et hôtelier organisé par le Service des autorisations et patentes (SAP) de l'Etat de Genève
Admission
Conditions d’admission
- Etre âgé de 18 ans révolus
- Suisse ou titulaire d'un permis de séjour ou frontalier
- Bon niveau de français écrit et oral recommandé
Coûts
CHF 3'200.- (cours du matin ou cours du soir) + frais d'examen 300.- à régler au Service du commerce.
En cas de dispense d’un thème complet délivrée par la PCTN (Police du commerce et de la lutte contre le travail au noir), réduction de 500.- sur l’écolage.
Diplôme
- Diplôme cantonal
Le Certificat cantonal de capacité de cafetier restaurateur et hôtelier est obtenu après réussite de l'examen du Service du commerce.
Infos pratiques
Lieu / adresse
- Genève (GE)
Rue de Lausanne 45-47
Déroulement temporel
Début des cours
Février et septembre chaque année (2 sessions par an)
Durée de la formation
132 heures sur environ 3 mois.
Les cours se déroulent à choix le matin ou le soir.
Modalités temporelles
- À temps partiel
Langue d’enseignement
- français
Remarques
Le candidat doit s'inscrire lui-même pour l'examen auprès du Service du commerce de l'Etat de Genève.
Liens
Renseignements / contact
Tél. 022 796 25 00
Institution 1
Association Cours de cafetiers
Rue de Lausanne 45-47
1201 Genève
Tél.: 022 796 25 00
E-mail:
URL:
www.coursdecafetiers.ch/
Label: eduQua