Description de la formation

Dieser Kurs vermittelt Grundkenntnisse über die breite Palette der in der Schweiz produzierten Weine und richtet sich an Handels- und Gastgewerbeangestellte, die in Aufsichtsfunktionen tätig sind und die Geschäftsleitung beraten, Kundenanfragen  kompetent beanworten oder in verschiedenen Situationen eine sachkundige Auswahl von Schweizer Weinen treffen müssen. 

Lernziel

Die Teilnehmenden können

• Die Strategien die man im Weinbau anwendet und die Unterschiede bei deren Einsatz erklären
• Die entscheidenden Einflussfaktoren auf Produktion, Stil, Qualität und Preis der wichtigsten Weine und Spirituosen erklären
• Sein Wissen über die wichtigsten Schweizer Weine anwenden, um in den verschiedensten Situationen Kundenempfehlungen zu geben
• Anhand der grundsätzlichen Weinstile Wein und Speisen harmonisch kombinieren
• Bei Verkostungen Stil, Qualität und Preisniveau von Weinen anhand des Verkostungsbogens WSET® Level 3 Systematisches Verkosten (Advanced) einschätzen
• Die sozialen, gesundheitlichen, gesetzlichen und Sicherheitsaspekte in Bezug auf den Konsum von Wein und Spirituosen darlegen
• Kunden/-innen und Personal kompetente Informationen u¨ber korrektes Lagern und Servieren von Wein und Spirituosen geben