Description de la formation

Dieser Kurs vermittelt umfassende Kenntnisse über Spirituosen und Liköre, einschliesslich der Geschichte, Produktion und Stile der wichtigste Spirituosen und Liköre. 

Lernziel

Die Teilnehmenden können:

• ein Verständnis der Schlüsselfaktoren zeigen, die die Produktion von Spirituosen und Likören beeinflussen und wie die Faktoren die Eigenschaften von Spirituosen und Likören beeinflussen
• ein gründliches Verständnis der weltweisen und lokalen Märkte für Spirituosen und Liköre zeigen und die Bedeutung der Markenbildung auf dem Spirituosen- und Likörenmarkt erklären
• die Eigenschaften der wichtigsten internationalen Spirituosen und Liköre zu beschreiben
• Verkostungsnotizen unter Anwendung des WSET® Systematischen Ansatzes zur Verkostung von Spirituosen erstellen
• das Wissen anwenden, um Empfehlungen für die Auswahl, den Service und die Verwendung von Spirituosen und Liköre zu geben
• die sozialen und gesundheitlichen Aspekte im Zusammenhang mit Spirituosen und Liköre zu verstehen

Plan de la formation

• Ein detailliertes Verständnis der bei der Spirituosenherstellung verwendeten Techniken
• Eine Verarbeitung von Rohstoffen
• Die alkoholische Gärung
• Die Destillation
• Prozess nach der Destillation
• Faktoren die den Stil und die Qualität von Spirituosen beeinflussen
• Eine Übersicht über 23 Spirituosenkategorien
• Verkostung und Beschreibung von Spirituosen