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Horticulteur CFC / Horticultrice CFC

Catégories
Domaines professionnels
Agriculture, horticulture, sylviculture, animaux
Niveaux de formation
Formation professionnelle initiale
Swissdoc
0.150.5.0

Mise à jour 19.05.2022

Ensemencement et plantation

Ensemencement et plantation

Les horticulteurs et horticultrices préparent les sols pour la croissance de l’herbe ou des plantes. Puis ils sèment des graines ou plantent des pousses.

Copyright SDBB | CSFO, Maurice Grünig

Ensemencement et plantation
Construction

Construction

Dans l’orientation paysagisme, les plans des architectes et les demandes des clients servent de base à la réalisation de murets, d’étangs, de chemins, de gazons ou de haies.

Copyright SDBB | CSFO, Franco Mattei

Construction
Entretien

Entretien

Ramasser les branches mortes, arracher les mauvaises herbes et tondre le gazon font partie des soins apportés aux jardins et aux plantations.

Copyright SDBB | CSFO, Franco Mattei

Entretien
Production de plantes

Production de plantes

Dans les pépinières ou les serres, les horticulteurs multiplient et cultivent arbres, arbustes, plantes d’ornement, plantes vivaces ou fleurs.

Copyright SDBB | CSFO, Thierry Porchet

Production de plantes
Nutrition et protection

Nutrition et protection

Les plantes sont nourries selon leurs besoins et protégées des maladies et des parasites, si possible par des produits naturels et auxiliaires.

Copyright SDBB | CSFO, Maurice Grünig

Nutrition et protection
Empotage

Empotage

A la main ou à l’aide d’une machine, les horticulteurs mettent en pot divers types de plantes et choisissent la terre et le récipient adéquats.

Copyright SDBB | CSFO, Thierry Porchet

Empotage
Conseil et vente

Conseil et vente

Les clients sont conseillés dans le choix des plantes et reçoivent des informations sur les conditions de culture et le traitement des maladies.

Copyright SDBB | CSFO, Thierry Porchet

Conseil et vente
Outillage et machines

Outillage et machines

Les horticulteurs savent manier les différents outils et machines de l’entreprise. Ils les nettoient, les entretiennent et les réparent en cas de dégâts.

Copyright SDBB | CSFO, Maurice Grünig

Outillage et machines
Horticulteur / Horticultrice CFC - paysagisme

Horticulteur / Horticultrice CFC - paysagisme

Ce film donne un aperçu de la profession d'horticulteur/trice CFC, orientation paysagisme et de ses activités au quotidien.

© 2019 - Service de l'orientation professionnelle, Fribourg

Horticulteur / Horticultrice CFC - paysagisme
Horticulteur / Horticultrice CFC - plantes vivaces

Horticulteur / Horticultrice CFC - plantes vivaces

Ce film donne un aperçu de la profession de horticulteur/trice CFC, orientation plantes vivaces et de ses activités au quotidien.

© 2021 - Le Génie des Métiers

Horticulteur / Horticultrice CFC - plantes vivaces

Description

L’horticulteur ou l’horticultrice s’occupent des plantes et de leurs milieux de vie. Selon leur orientation (Paysagisme, Floriculture, Pépinière ou Plantes vivaces), ils aménagent et entretiennent des jardins et espaces verts, construisent des places et plans d’eau, ou produisent et commercialisent des arbres, des arbustes, des plantes herbacées, des fleurs, etc. Ces professionnels combinent travail manuel, connaissances en botanique et sens esthétique.

Leurs principales activités consistent à :

Production et commercialisation (orientations Floriculture, Pépinière et Plantes vivaces)

  • préparer les sols (terrains en plein air, sous serres, etc.) pour recevoir les plantes: les labourer, les engraisser et incorporer le matériel organique et les solutions nutritives;
  • procéder aux semis, les étiqueter et les soigner;
  • multiplier les espèces en utilisant les techniques du bouturage (prélever un fragment sur une plante et le faire pousser en terre), du greffage (insérer une partie vivante d’un végétal dans un autre végétal) et du marcottage (enterrer et fixer au sol l’extrémité d’un rameau pour qu’il développe des racines);
  • transplanter les plantes soit en pleine terre, soit dans des sacs en plastique ou des conteneurs;
  • ébourgeonner les plantes, les tuteurer, les baguer et les espacer afin de garantir une croissance optimale;
  • préparer, emballer les plantes, arbres, arbustes et fleurs coupées pour la vente et calculer leurs prix;
  • conseiller les clients, les servir et traiter les réclamations;

Décoration florale (orientation Floriculture)

  • planter, garnir et disposer des jardinières;
  • composer des bouquets et décorer des locaux lors de fêtes populaires de mariages, d’anniversaires, etc.;
  • entretenir des décorations florales ou végétales chez des particuliers ou dans des entreprises et aménager des jardins d’hiver;
  • composer des décorations saisonnières pour les jardins et les cimetières et assurer leur entretien;

Aménagement et entretien d’espaces verts (orientation Paysagisme)

  • préparer l’emplacement d’un chantier (mesurer les distances, calculer les surfaces, piqueter, dresser des profils, aligner des gabarits), démolir, déblayer et défricher;
  • entreprendre, à l’aide de machines, des travaux de terrassement (terrasses étagées, vallonnements, surfaces planes, etc.);
  • poser des installations de drainage (regards, caniveaux, tuyaux, etc.) et mettre en place des bandes et des couches d’infiltration;
  • construire des fondations, des murs de soutènement, des escaliers (en pierre, en dalles, en bois), des chemins, des places, des bordures;
  • aménager des toitures végétales, des parterres de fleurs, des massifs, des rocailles, des pelouses;
  • nettoyer les parcs et les lieux de promenades; tondre le gazon, désherber les plates-bandes, tailler les haies, les arbres et les arbustes d’ornement.

Environnement de travail

Les horticulteurs spécialisés en floriculture, pépinière et plantes vivaces travaillent sous abris ou serres durant l’hiver, et en plein air pendant la belle saison. Souvent seuls, ils collaborent occasionnellement avec d’autres professionnels de l’horticulture.

Les paysagistes exercent, quant à eux, leur activité en plein air durant toute l’année et par tous les temps. Ils travaillent généralement en équipe et sont en contact régulier avec leur clientèle (personnes privées, fonctionnaires, représentants de sociétés sportives, régies immobilières, etc.).

Formation

La formation d’horticulteur ou d’horticultrice s'acquiert par un apprentissage en entreprise ou en école à plein temps, dans l’une des orientations suivantes: Floriculture, Paysagisme, Pépinière, Plantes vivaces.

Lieux

En entreprise

  • formation pratique (4 jours par semaine) dans une entreprise horticole;
  • formation théorique (1 jour par semaine) à l’école professionnelle; pour l’orientation Plantes vivaces: classe intercantonale romande à Cernier/NE;
  • cours interentreprises (selon l’orientation, entre 15 et 28 jours sur 3 ans).

En école à plein temps

  • théorie et pratique à Lullier/GE: orientations Floriculture et Paysagisme ou Pépinière et Paysagisme.

Pour plus de détails, consulter www.orientation.ch/ecoles.

Durée

  • 3 ans;
  • 4 ans en école à plein temps.

Conditions d'admission

  • scolarité obligatoire achevée;
  • certaines entreprises ou écoles recourent à un examen d’admission.

Titre obtenu

  • certificat fédéral de capacité (CFC) d’horticulteur ou d’horticultrice.

Contenu

Branches théoriques:

  • conseil et vente;
  • livraison et prestation de service;
  • travaux d’entretien dans l’entreprise;
  • travaux de plantation et de semis;
  • nutrition et protection des plantes;
  • connaissances et utilisation des plantes;
  • orientations Pépinière, Plantes vivaces et Floriculture: production de plantes; multiplication de plantes;
  • orientation Paysagisme: entretien de jardins et d’espaces verts; aménagement de jardins et d’espaces verts.

 

Possibilité d'obtenir une maturité professionnelle pendant l'apprentissage ou après l'obtention du CFC, selon des modalités variables d'un canton à l'autre.

Perspectives professionnelles

Les horticulteurs peuvent trouver un emploi dans des exploitations horticoles, des commerces ayant leur propre centre de production et des stations de recherches horticoles, mais également dans des grandes entreprises et administrations, où ils exercent des tâches d'entretien des extérieurs et de décoration florale des bâtiments. Après plusieurs années d’expérience, ils peuvent devenir contremaître-sse, responsable du service des parcs et promenades d'une localité, etc. Devenir représentant-e de commerce, conseiller-ère technique, conseiller-ère à la clientèle ou employé-e d'une station d'essai sont aussi des débouchés possibles.

Perfectionnement

Les horticulteurs peuvent envisager les perfectionnements suivants :

  • apprentissage complémentaire dans une autre orientation du CFC (floriculture, pépinière, plantes vivaces, paysagisme);
  • divers cours organisés par les associations professionnelles et les écoles;
  • brevet fédéral d'horticulteur-trice, orientations production ou paysagisme, 1,5 ans en emploi, Posieux;
  • brevet fédéral d'artisan-e en conservation du patrimoine culturel bâti, filière horticulture, 2 ans en emploi, divers lieux de Suisse alémanique (enseignement en allemand);
  • diplôme fédéral de maître jardinier-ère, 4 semestres en emploi, Posieux;
  • diplôme d'agro-commerçant-e ES, 3 ans en emploi, Posieux;
  • diplôme de technicien-ne ES en conduite de travaux, 3 ans en emploi, divers lieux en Suisse romande;
  • Bachelor of Science HES en agronomie, en architecture du paysage ou en gestion de la nature, 3 ans à plein temps, Jussy.

Pour plus de détails, consulter www.orientation.ch/perfectionnement.

Adresses utiles

Centre de formation professionnelle Nature et Environnement (CFPne)
Centre de Lullier
Ecole d'horticulture
Rte de Presinge 150
1254 Jussy
Tél.: 022 546 67 10
URL: https://edu.ge.ch/cfpne/fr/content/ecole-dhorticulture

Centre de formation professionnelle neuchâtelois (CPNE)
Pôle Terre et Nature (CPNE-TN), site Aurore
Rue de l'Aurore 3
2053 Cernier
Tél.: 032 717 45 00
URL: http://www.cpne.ch

Centre d'enseignement professionnel de Morges (CEPM)
Avenue de Marcelin 31
1110 Morges
Tél.: 021 316 03 20
URL: https://www.cepm.ch

Ecole d'agriculture du Valais
Av. Maurice Troillet 260
Case postale 621
1951 Sion
Tél.: 027 606 77 00
URL: http://www.vs.ch/web/sca/ecole-d-agriculture-du-valais
E-mail:

Institut agricole de l'Etat de Fribourg
Centre de formation des métiers de la terre et de la nature (CFTN)
Rte de Grangeneuve 31
1725 Posieux
Tél.: 026 305 55 50
Fax: 026 305 55 54
URL: http://www.grangeneuve.ch
E-mail:

JardinSuisse
Association des entreprises horticoles
Département Formation professionnelle
Bahnhofstrasse 94
5000 Aarau
Tél.: 044 388 53 00
URL: https://www.jardinsuisse.ch/fr
URL: https://www.devenir-horticulteur.ch

Autres informations

Qualités requises

  • Habileté manuelle
  • Bonne représentation spatiale
  • Sens esthétique
  • Créativité et imagination
  • Sens de l'observation
  • Résistance physique
  • Aptitude à travailler en équipe

Intérêts

  • Nature

orientation.ch